家乡又一特产稔子酒--野生绿色食物

姚德泉广西

稔子酒

　稔子又名山稔、岗稔，俗称“山乳” ，稔 【拼音】：[rěn]　稔子。

　稔”字广东、广西方言读音为[niān]，如：稔子[niān zǐ]。
/ W' F  a7 h8 F/ y7 m　　,是生长在山上的一种野果,六月初开花于七致八月果熟,熟透了的时候是乌黑的，半熟的时候是紫红色的其果实甜香,美味可口,让人回味无穷.
: c8 f+ N, D* p　　"乡下人的补血汁,城里人的红桃K" 为天然野生补血珍果。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:"稔子果含有黄酮甙、.
  m# W# @! L6 L. f+ n1 N: g　　形态特征：
0 z' O/ m& y( N8 u7 R. J' V　　植株矮小，高1-2米，叶对生，叶柄短，4-6mm，叶革质，椭圆形或倒卵形，长3-6cm，宽1.5-3cm，先端钝，基部楔形，表面深绿色，无毛，背面灰绿色，密披茸毛。聚伞花序腋生，花1-3朵，直径约2cm，有红、粉红、白、玫瑰红色，状似梅花，漫山遍野，绚丽多彩。幼枝常呈红色，密披柔毛。结紫色浆果，浆果球形或卵形，布满枝头，直径可达1.4cm，顶上有宿存的萼片，状似乳头，味甜可食，花期5-7月，果期7-9月。
, s+ B( y6 @& E# V　　其果实还可酿造稔子酒..
　　药用价值：
$ Z7 e6 {/ s) A4 Q　　桃金娘的功用有养血、止血、涩肠固精的作用。桃金娘不但其果实有丰富的营养价值，其根也可入药，药性平，味甘涩，活血通络，收敛止泻，主治风湿骨痛、腰痛；其叶子也有药用价值。小时，每当家人拉肚子，妈妈就上山采摘桃金娘叶煮水当凉茶喝，效果相当好。
　　桃金娘灌木在粤、闽山野很多，叶对生，夏天开淡红色的花，很好看的。花后结圆形像石榴的紫色果实。有一个别名广东土话叫做“罔拈子”，夏秋之间结子像小石榴，色碧绛，汁紫，味甘，牧童常摘来吃，市上却很少见。     主要分布广东、广西、台湾、福建、湖南、云南、贵州。　　主要产自广东、广西、福建。

   稔树根：祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。叶：收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。果：补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰  弱，耳鸣，遗精。 桃金娘酒[ 配 方 ]
桃金娘（又名山稔子、岗稔）（干品）1000克，白酒2000克。 [ 制 法 ]
. B) f* H, R9 G6 e8 L; z将桃金娘与白酒一起置于容器中，密封浸泡10天即成。此期间要多次振摇。 [ 功 效 ]
补轿固精。适用于各种贫血，身体赢弱，遗精，早泄等症。 [ 服 法 ]
9 M# ^7 R5 B4 T$ l, \* o早、各一次，每次饮服30毫升。

　　稔子酒是以稔子干果为主要原料，该品含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｂ、钙、磷、铁及二十多种人体必须的氨基酸等，具有活血补血，润肺，滋补肝肾，壮阳等作用

稔子酒制作方法

   “十蒸九晒”顾名思义就是蒸十次，晒九次。想要达到效果还需要有耐心！泡酒所用稔子的准备：
" o" b& c2 D  }5 h: t第一天：
7 n; i" C- R: w9 m1 F" U 1，选用熟透的稔子，洗净沥干水，凉干待用；

% r* }& p# o% D+ `9 Q# A 2，隔水蒸熟稔子（注意不粘油）；
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3，拿出晒干；
+ I) L6 P  D, Z/ {' g这1-3步就是“一蒸一晒”了。
& W* e7 a  @" u- ?5 }2 W$ c第二天：
9 w& A9 D# t, R& F4 ?& Q 1，隔水蒸稔子（水沸后大约10分钟）；

2，拿出晒干；
2 Q% D/ n& X% D4 E% F; c0 ^1 M这1-2步就是“二蒸二晒”了。
  O( u' D( O2 F5 E" c; _一天一次，依此类推，到第十天，“十蒸九晒”的稔子就准备好了。
- ]9 [: _* J# B4 o% p4 j! D6 Z9 P, \- L将准备好的稔子，放入广口酒瓶内，按稔子30-60克（可根据各人爱好的比例），白酒500克的比例倒入白酒），盖严，浸泡10-15天即成。
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5 Y9 Q6 A  ~) B! n5 I/ X 泡成的稔子酒，颜色深红，味甜而醇，毫不逊色于红酒。
; C! y3 Q; R8 @* } 有兴趣的朋友可以联系姚德泉：13925924823，QQ：470185696。

姚雪筠

以前到处都可见，现在嗯没了，要看要吃得到山里去，开的花有淡淡的西瓜味道，小时候急咯没熟透的也吃，不少小朋友便秘的，呵呵，怀念它的味道

姚昕玥

姚晓娟 发表于 2013-9-27 20:25
. q! [$ n" Z' [& z- W$ h$ W还有一种叫万寿子酒 ！

万寿子就是那个弯弯曲曲的果子，有点涩涩的味道那个吧？

姚德泉广西

姚德泉广西 发表于 2012-10-14 07:39

2013年产山稔酒已上市，欢迎选购！

姚晓娟

还有一种叫万寿子酒 ！{:soso_e113:}

姚德泉广西

姚小平

回复  闽南姚斌
/ D. U" y% t+ ?/ d* l2 n" k
7 \) Y; @2 m3 m6 _6 b( Y
+ `# S+ o' N' f& f' W5 }咋啦？

保重！
0 |; N( N+ o" \- R6 Y# i1 k卧龙姚建中 发表于 2012-7-28 13:33

( Z6 v" m4 \  x2 O9 p% ]
. t4 z7 J4 g# n  S  M  s
) r& _# r0 B1 V7 ^) [    阿斌应是保重量才对!:lol

姚德泉广西

闽南姚斌

酒啊,装在瓶里像水,喝到肚里闹鬼,说起话来走嘴,走起路来闪腿,躺到床上阳痿,半夜起来找水,早上起来后悔,中午 ...
1156824942 发表于 2012-6-4 13:05

   哈哈哈。

平远姚仕忠

阿泉，平远也有稔子浸米酒的习惯，不过泡好了放上几年味道更独特，口感更好。