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誉满姚商峰会的贵州酒& E! t$ q/ { e" l8 m
●姚岚的纯粮“领军酒”。茅台镇领军酒业的领军酒。5 |6 b# m2 R0 V' _
在茅台镇,我参观了领军酒厂年产2000吨规模的生产基地,我的感觉是极为震撼。姚岚董事长说,她是九八年办的厂,己经生产廿多年了。
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●姚富勻的“姚门盛世”商标的“金茅系列酒”。 茅台镇金茅古酒厂的“姚门盛世”酒。
g1 H4 O& S: p 在金茅古酒厂,贵州省姚氏宗亲会副会长,金茅古酒厂副总经理姚富勻向我介绍了茅台酒的几个独特工艺。第一,茅台酒是采用贵州高原地区出产的红缨子高梁,耐煮与众不同;第二,酒基生产周期为一年,二次投料,九次蒸馏,八次发酵,七次取酒。历经春夏秋冬;第三,酒池采用当地富含微量元素的红石,适合微生物生长;第四,当地的水质与气候等因素适合酱香型酒的生产与储存,“无法到处复制”。
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# \+ l" m" ?! ~# h# p; x$ M ●姚元林的“习酒”系列酒。茅台集团习酒公司金久酒业运营的“习酒”系列酒。- w4 Q; j1 y- b# N) e" X# f" `
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3 V" L' ^3 T7 r9 J4 i H5 x! s 酱香型酒的特点是幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长。姚岚、姚富勻、姚元林都善意地反复提示:喝酱香型酒必须用小杯,慢慢地品,慢慢地尝。5 \8 _, o- w% E& q9 q
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