质优价平的食用香料--八角，玉桂，

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【别名】八角，大茴、大茴香。
$ Q0 H& g* j/ E& A7 K　　【性味】性温，味甘辛。
2 }  _( Q" I9 S　　【归经】归脾、肾经。
4 o1 U+ q7 o" J( H: F8 g7 p7 K　　【功效】散寒，理气，开胃。
　　宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食；肾虚腰痛者宜食；脚气病人宜食。
$ h8 U! m( t# @* O6 t+ d4 S　　忌：阴虚火旺者忌食；眼病患者忌食；干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食；胃热便秘者忌食。
7 d. {9 O9 A& U4 F2.原料介绍
　　八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
　　八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
3.营养分析
　　果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
　　①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
　　②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

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德泉宗亲应该是营销高手吧？

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    八角在西南地区用量不大.这就像四川的花椒.有的地方根本就不用.这里就卤菜里面有一点.

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主要是销往：东北地区： 黑龙江 吉林 辽宁 ，  华北地区： 内蒙 河北 山西 北京 天津 ，  西北地区：
陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 ，  华东地区： 山东 安徽 浙江 福建 江苏 江西 上海 ，  华中地区： 河南 湖南 湖北 ， 西南地区： 云南 贵州 四川 西藏 重庆 。其中东北，华北和华东及西北为主。

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