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闽南侨乡对于清明节十分重视,闽南清明节是民间传统的溯源追本节日,其主要活动为扫墓祭祖。清明节一般是在公历4月5号前后,而在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带,清明节改在农历三月初三上巳节,俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明,忌“清”字压在“明”字上头。+ ]/ ]! H' q% s
祭祖* C& M) k2 A' u+ v; m0 M+ F
泉州俗语说:“清明不回家无祖。”外出人员在一般情况下都会回家过节。是日中午,各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴,到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵,以及厝主、地基主等。
& w, P9 i# h4 Y- J Z' d- i6 Z吃润饼菜
# B+ k, w& v% v9 y( g泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明粿”,当为古时寒食节食俗之遗风。: l/ |% }1 u1 E0 |
“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“薄饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。
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0 |1 Y; G: A* y( p/ E9 L踏青/ g( _! z- h3 E8 ^* K G
清明三日,群人游赏,散布四郊,谓之踏青。“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”
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- k8 I% `3 W/ J# c! b0 t( `1 y上墓
/ S: r2 ]+ o* c7 ?7 ~; q亦称“扫墓”、“上坟”,表示对先人的敬意和孝思,有的还为先祖追荐功果。在闽南,清明节前后10天内为扫墓日期。9 a, H" b9 f! c4 f' z
晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗,其声调音旋韵转,情悲声凄,催人泪下。
, m+ {9 A( D1 y/ a8 Y据清代乾隆年间修撰的方志记载,永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓,俗云此月墓门开,与今不同。
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插杜鹃花
9 t0 L$ U3 X% U《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下,一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;二是为了预报天气,古谚有“柳条青,雨淋淋;柳条干,晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈,戴在头上,古谚有“清明不戴柳,生来变黄狗”。7 t4 O& p& K6 k, h% Z) o8 M
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