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核桃含有丰富的维生素B和E,具有抗氧化和延缓细胞衰老的功效,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆等。尤其是它含脂肪达40%以上,且主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防治动脉硬化和高血压。其富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料,可增进细胞活性,促进造血功能,提高食欲。此外,核桃还富含碳水化合物,在能增加体内产热量,有利于御寒保暖。 |
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