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本帖最后由 姚氏御医 于 2020-12-8 05:14 编辑
中医认为,久病伤阴,许多慢性疾病,如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现,养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则。秋冬之时,万物收敛,可用温补五脏(五脏属阴)来改善阴虚体质,收藏体内阴精,使精气内聚,润养五脏。
江西省名中医姚文豹教授简明扼要阐明:通过食疗养阴,应依据人的体质或状态对食物属性进行选择,特别给宗亲们推荐老祖宗几款养生保健食疗方:
1、润燥雪耳汤
材料:百合15g、玉竹15g、雪耳半朵、南杏10g、蜜枣3个、生鱼一斤或水鸭一只,姜三片,油、盐少许。
做法:雪耳泡发,百合、玉竹洗净浸泡备用,生鱼略油煎(如用水鸭则焯水),冷水中加入上述材料,再加入南杏、蜜枣,大火10分钟转小火煮1小时,加盐调味即可。
2、二参汤
材料:太子参或西洋参10g、沙参15g、石斛15g、玉竹15g、桂圆10g、瘦肉或鸡肉一斤,姜三片,盐少许。
做法:太子参、沙参、石斛、玉竹洗净浸泡备用,瘦肉或鸡肉热锅略炒,加水及全部材料,加姜三片,大火10分钟转小火煮1小时,加盐调味即可。
★注意:体质偏寒人士不适宜。
3、栗子焖鸡
材料:鸡1只、栗子200g,酱油、料酒、大葱段、生姜、油、盐适量。
做法:鸡洗净切块;栗子洗净用开水煮片刻,捞出去皮;热锅放油,放入姜末煸炒,再下鸡块,烹入料酒、中火炒至鸡肉变色;加酱油和栗子肉,倒入清水同焖,焖至栗子和鸡肉块酥烂时,投葱段、姜丝炒匀,即可。
4、南枣煲牛腩
材料:制何首乌15g、炒黑芝麻15g、南枣6个、生姜2片、牛腩500g。
做法:牛腩焯水沥干,在汤锅放入全部材料,慢火炖煮2小时,肉烂即可。
★注意:血热、肺燥、湿热体质忌服。
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