签到天数: 433 天 连续签到: 20 天 [LV.9]二品侍郎
|
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。
4 Q8 S% A5 j3 [# |* p卧龙姚建中 发表于 2011-5-30 10:12 ![]()
! Y2 f/ P! f# e3 u
& U- D, G7 |8 S 说到馒头还要提到诸葛亮。 C& B/ |$ [" X! S
) v0 Q, b& d+ O. z相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。 ( d; `0 x+ k2 X
: |- }5 G5 ^/ N+ d. P- j
军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。 3 T# D% s. w1 R8 {
$ f0 C) P- q" o7 A8 Z5 { 诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。 + j. a; g2 f' [1 y2 e
( b2 `1 u% q& e% s5 H
从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
% a3 B% o. V8 I8 D# Z0 S
% V3 A' b% P* e! }6 M3 q. R6 r9 f, b# W 诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。
/ G! a7 {; r% b/ ~4 M N; o3 q/ V. J+ V% ]" c! }2 E6 H; Y
因为北方人管南方人叫蛮子，所以南方人一般把馒头叫馍 |
|
[复制链接]
/1 
狗仔卡
发表于 2011-5-31 07:28:07
显身卡
发表于 2011-5-31 12:59:05
楼主
发表于 2011-5-31 17:04:28
