我在春天等着您❗️

中医主任姚明明

     
   当春风浩荡，阳气生发，万物复苏时，柳芽抽出鹅黄色的穗子，渐渐地舒展开来，睁开媚眼儿，吐出清香怡人的味道。柳树是我国大江南北普通树种，极易成活。常说：有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。它常用于园林观赏。小区，学校，工厂，山坡、河畔、溪旁、路边皆有它们的身姿。春天婀娜多姿的树枝展向四方，青条缀满碧玉，这碧玉便是我们念念不忘的柳芽。
   柳芽可以做许多美食，属特色鲁菜。柳芽凉拌豆腐，味道鲜美，可和椿芽拌豆腐相媲美。柳芽炒鸡蛋，炸柳芽，煎柳芽饼等，让吃货们吃一次爱一次，唇齿留香，念念不忘。一年之计在于春，可不要错过这不起眼的一抹嫩芽，不仅好吃，药用价值也不错，其清香利口，具有清热解毒、祛火利尿、祛风化痰、抗癌的功效。可辅助治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、丹毒等多种炎症感染。可以用于治疗伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。
   柳芽摘下清洗后，烧开水汆透捞出，再用清水泡一至二天，期中泡的时间长要换水，以免变质，把苦涩味道泡淡。泡过的柳芽有股淡淡的苦味，放上调料蒜泥、食盐、味极鲜、香醋、蚝油、香油、再放点花生碎，这道凉拌特色菜，具有青绿鲜嫩，味美爽口好吃，让人馋涎欲滴。且功效能清热解毒败火，但它属寒性，不能多吃，要是胃平时不舒服人，你就可以拿来蒸大包子或者清炒也行。
   柳芽茶是一道以柳芽、茶叶等为主要原料制作的茶饮，且有败火生津、消炎清热的功效。制作茶时，首先应把柳芽清洗好后，用开水汆透捞出，放在凉水里浸泡，泡去苦涩，然后控干水分晾干，储存。用时再放上少许茶叶开水冲泡，就成了柳叶茶。冲泡柳叶茶时立刻会呈现柳芽茶色碧绿，初品微苦，而后甘甜，久饮明目化积，败火生津。柳芽无毒无副作用，一般人皆可食用柳芽，适量即可。大医学家李时珍在《本草纲目》也记载：“柳芽是柳树的嫩芽，性味寒，苦，无毒。归：肺，肝经。其嫩叶可作汤饮”柳树浑身都是宝：柳枝能祛风消肿止痛除湿。柳絮又称柳华，气味苦、寒、无毒，主治风水黄疸，面热黑。
   现在知道了柳芽作用功效就千万不要错过，就像这生机盎然的春天，错过了就再等一年，去河畔、溪边，宗亲们一起与春天约会吧！ 即使不说话，您就站在杨柳树下，也心旷神怡多美好哦！“月上柳梢头，人约黄昏后”→我在春天等着您！