闽南饮食起居禁忌

闽南姚斌

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　　请客忌出四、六盘。俗称四菜(或三菜一汤)为轿夫所食；六盘菜则为旧时死囚临刑前的辞世饭，故有所忌。
　　宴请宾客不用面条和灌肠(因猪大小肠里填有其他食物)。面条又粗又长，色微黄，忌拟以“牛绳穿鼻”；灌肠忌被客人曲解为“灌我肠肚”。沿海有此忌，山区无。
5 e' w1 c$ \, j8 ~3 W　　儿童不吃鱼籽(鱼卵)、鸡爪。忌长大后不会数数(因鱼籽成团，难以计数)，写字手发抖(鸡喜一足立、一足缩，缩者常颤抖不止)。
　　忌梦落齿。齿的正常长落与岁寿相关，故以无端落齿为折寿之兆。梦落齿忌有折寿之虞，故必以“金纸”(用以敬祀、祭祀的迷信品)书“昨夜梦落齿、今朝必有喜，东家来送柴、西家来送米。太上老君急急如律令”等字句贴于厕所墙上去邪。
　　除夕、正月初一不扫垃圾出门，忌将一年财气扫出门去。
　　正月初一不吃稀饭，忌一年雨淋淋。
" p* h+ ~+ r7 T8 O　　过年做粿不点数，炊糕不问“发还无”。做粿点数，忌脸上留麻斑(“粿迹”)；炊糕以顶部高起、开裂数瓣为吉，俗称“发”，冀兴旺发达。问“发还无”(即“发还是没发”)，有疑问，不吉。

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枣庄姚绍峰

阿斌说，宴客不用四个和六个菜，我们这里没有这个规矩，不过有"四六不上线"之说。

闽南姚斌

枣庄姚绍峰 发表于 2014-3-1 18:45
阿斌说，宴客不用四个和六个菜，我们这里没有这个规矩，不过有"四六不上线"之说。

/ h' B6 w, i1 Q5 y$ L闽南人宴客很有讲究。
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