桂林恭城柿饼

姚小平 · 发表于 2012-1-19 11:27:27

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恭城柿饼系选用优质的恭城月柿为原料，经过六道工艺加工而成。恭城柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是选用良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。这种柿饼清甜可口，清热生津，是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品，月柿含糖量55.8%，每百克含维生素C6.91毫克，维生素A35.0毫克，还富含铁、钙、磷，有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效。皮脆肉细嫩，霜白、味甜、肉质软厚、色泽透明鲜艳而驰名国内外。

姚小平 · 发表于 2012-1-19 11:28:56

姚小平 · 发表于 2012-1-19 11:39:25

柿饼含糖量55.8%,百克含维生素C6.91毫克，维生素A35.0国际单位，还富含铁、钙、磷，有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效。皮脆肉细嫩，霜白、味甜、肉质软厚、色泽透明鲜艳而驰名国内外。　　月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史，主要产地莲花镇。1996年恭城被国家农业部授予全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号，2000年获中华果品流通协会授予“中华名果”的荣誉称号。　　工艺流程为：采收选料——清洗削皮——日晒压捏——脱涩——定型捂霜——分级包装

姚小平 · 发表于 2012-1-19 11:44:21

去皮

姚小平 · 发表于 2012-1-19 11:49:43

姚小平 · 发表于 2012-1-19 11:55:10

姚小平 · 发表于 2012-1-19 11:57:06

姚小平 · 发表于 2012-1-19 12:00:37

姚小平 · 发表于 2012-1-19 12:04:02

姚小平 · 发表于 2012-1-19 12:05:41

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