山东高密的过年习俗

姚中东

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春节在老人、孩子和年轻人的欢歌笑语中渡过了。高密，这个有四千余年历史的古城以及所辖的一方水土上的人们，演变至今的“过年”习俗是个什么样子的呢？

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腊八

“过年”，在高密是从“腊八”开始，每年农历的腊月初八，俗称“腊八”这天，每家每户的早餐都要喝“腊八煮”，“喝了腊八煮，便把年来数”。也就是说，从这天开始，有了“过年”的气息。大人们便开始赶年集、备年货，孩子们开始盼年早些到来了。

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过小年

腊月二十三，辞灶日，也叫“过小年”。晚上，让灶王爷吃“糖瓜儿”意在让灶王爷到了天堂多说甜言蜜语。辞别的时候要有礼品“钱搭子”（用烧纸裱糊的），在烧纸的时候一起烧掉，口中还得念念有词“灶王，灶王上天堂；少生灾祸，多捎五谷杂粮。”声音很小，不让别人听到。

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忙年

“辞了灶，年来到！”接下来人们开始忙年了。家家户户的婆媳们、妯娌们、姑嫂们开始做饽饽、蒸包子、打年糕。既要准备大年夜摆供桌用，还要准备节后食物，便于节后有更多的时间招待客人和走亲访友。

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除夕

直到大年三十，男人领着孩子们先进一步清理院落，将水缸里打满水（要初三送了年方能再到井台打水，现在大多已用自来水省去了这个工作），然后就开始贴对联，贴福字，在堂屋的北墙正中挂上竹帘，安放好供桌。

吃过午饭，家中主妇就开始做供桌上的碗头，做完供碗就要准备年夜饭了，剁馅子、和面、包饺子、都是女人们的事。男人就开始打纸，过去打纸用纸道子，也有的叫纸凿，是由一头刻有内方外圆古铜钱模样的一小截圆木做成。把烧纸铺平，让纸道子在烧纸上行走，每走一步砸一次纸道子头顶，把整个烧纸让纸道子走遍，在烧纸上就印出了若干个铜钱的印记。现代人是用大面额的人民币放在烧纸上走个来回，叫做“印钱”。打完纸或印完后，紧接着“花钱”，就是将打印好的烧纸花散开，折叠后一沓一沓的分好，一部分放在供桌上年夜用，一部分准备去墓场上坟。还要在院子里撒上一些谷秸，挑上一担两桶水，意在饮喂已去世的人的马。（人去世下葬后要扎一匹纸马，送盘缠烧纸时一起烧掉，可能就是饮喂那些去世人骑回来的马吧。）接着就是上坟了。同姓同支股在世的子孙们相约一起，成群结队地走向墓场，给列宗列祖上坟烧纸、放鞭炮，邀请做了古的人回家过年，因各村、各族上坟时间基本一致，所以各个坟场烟雾缭绕，鞭炮声此起彼伏，礼花弹在空中不间断的炸响，场面甚是壮观。

上坟回来，男人们则挂轴子（高密方言读zhúzi），也叫“祖影”或叫“家堂”。轴子卷着，先不打开。在供桌上要摆放蜡台两只，香炉一座，插有红枣的年糕一块立在供桌后头，十个饽饽分两摞，分别摞成山状，放在供桌靠轴子两头。站放筷子8双（筷子粗的一头要向上依靠在轴子上），酒盅8只，盛上酒。四碟五碗，四只碟子依次盛放：苹果、糖块、点心、柿饼（意味着平平安安、甜甜蜜蜜、多点诚心、仕途顺利）。五碗盛放的是：猪头肉、鲫鱼、豆腐、白菜、隔年饭（用小米煮成的很稠的粥），寓意是：天天有肉；年年有余；全家都福；百日生财；五谷丰登）。每只供碗上面插有青头，隔年饭上插菠菜，其它的供碗上放鲜嫩脆生的香菜叶。一切摆好也就到了请影的时间了，这时将卷着的轴子打开，并在供桌前上香，焚烧烧纸，表示作古先人已经回来并有了座了。

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大年夜

日落后男人就准备接财神，在木制长方形的盘子（现在也有用不锈钢长方形盘子的）上摆放摞成山状的五个小饽饽和两双筷子，两盅酒，一沓烧纸，男孩子用长长的竹竿，挑着一支鞭炮，到大门外，根据“灶码头”（木版年画。上方刻有农历二十四节气的日期与财神爷所在方位）上所指财神爷所在的方位（以门口为标准），烧纸、祭奠酒、磕头、放鞭炮。财神就请到家了。在供财神爷的供桌前，点燃蜡烛，烧上香，烧上一沓烧纸。磕个头。就要开始喝“财神酒”了。家族的老少爷们欢聚一起，喝着美酒吃着佳肴，谈天说地，国事家事天下事，无所不谈，无话不说。不过要专挑好的说，扫兴的事、冲犯神气的事莫提，于是便有了“净说过年的话”、“专挑过年的话说”等俗语。意思是净说好话。老婆、孩子在别屋里看中央台的新年晚会，欢歌笑语喜气洋洋。直至午夜，各自回家准备发马子吃年夜饭。发马子要在子时举行，也就是现在的11点至1点之间的零点前后，或前或后要看年的腊月是大月还是小月而定，大月“发马子”在零点前；小月即在零点后。这时，各家要在“天井”里摆上供桌，叫“摆天供”，十个饽饽分两摞，四个碗，分别是：肉丸、蛋饼夹肉（也叫卷煎）、黄花鱼、烧肉肝。筷子三双、酒盅、香炉之类的东西统统摆上，净手上香。堂屋供奉祖宗的供桌、财神、灶王等处都要上香，然后将煮熟的水饺盛成若干份，除了放在供桌、天供上外，门口、窗台、井口，凡是带口的地方都要放上一份，每处都要烧上一沓烧纸，磕个头。紧接着儿童去大门外燃放一枚爆竹，俗称“开门包暴仗”，然后燃放礼花、鞭炮。放完鞭炮回屋，要将摆的天供收拾进屋，四个碗放到堂屋供桌上，使祖宗受用天地之灵气。此程序就算结束，新的一年开始了。发完马子，回到餐桌上吃饺子，饺子是素馅的，恐先人们有吃斋的，免得犯讳，也有糖馅的，还有夹带硬钱币馅的，当第一个人吃到夹带硬币饺子的时候，就高喊一声：“钱！”其他人就呼应：“好，来年有钱花！”当有人吃到糖馅的时候，说上一声：“甜！”其他人都说：“好，来年有甜头！”。一片欢乐的气氛萦绕整个房内。吃罢饺子，小一辈儿的人们都要到供桌前给老一辈儿的磕头（嘴里喊着长辈的尊称，给你磕头！）老人便在炕头上吆喝：“好了，好了！年走了，免了吧！”磕完头，小孩子来到老年人的屋里领赏（磕头钱），老人们把早已准备好的红包一一分给他们。给本家长辈磕完头，男人还要到本族五服内长辈家磕头，各家相邀一起，有的三三两两，有的成群结队，长辈们则准备了瓜子、花生、糖块、茶水、香烟等物品招待来磕头的侄子侄孙们，对年龄小的孩子还要分磕头钱。女人除新媳妇外，年夜不外出磕头，新媳妇则由本家小姑（妹妹）或年轻的嫂嫂带领，给五服内长辈挨家挨户磕头，各家长辈是要有赏钱给新媳妇的。家族大点的，要到三点后方能磕完头各自回家睡觉。

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初一

大年初一，轮到年夜在家守家的老爷们儿相互走访拜年了。村里的婆媳孩子们，有的串门拜年，有的的来到了大街上观看踩高跷、扭秧歌，直到太阳落山。

   

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送年

过了年热闹一两天，就要送年了，一家门户一个天，不同姓氏家族有不同的送年时间，有初一送的，有初二送的，还有初三送的；有早晨的，有中午的，还有傍晚送的；有集体的，还有各家各户的，但方式是类同的。婆媳女人们烧火下上一锅水饺，摆好供碗，年夜供的地方都要再供上，每处都得烧纸、磕头。然后，孩子们挑上一支大的鞭炮，到大门外燃放，大人们朝外磕个头，意思是送老祖宗们及各路神仙，回家的回家。归庙的归庙，人们忙活了三天的年终于送走了。

送完年就要走亲戚了，姑家、姨家、姥姥家，新媳妇要带着新女婿走丈人家，还有朋友之间相互走访，也要忙活五六天，有的一直要到正月十五。