姚记炒肝店，竟然把访华的美国副总统拜登都吸引来了

南阳姚文书

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2011年8月22日下午1时25分，北京市鼓楼前的马路上，美国大使馆的车队快速驶来，停在了鼓楼东侧。连路边的市民都知道，访华的美国副总统拜登来了。大家都以为拜登的目的地是鼓楼，但眼尖的市民发现，车队的目的地是鼓楼东侧的姚记炒肝店。

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南阳姚文书

南阳姚文书 发表于 2013-10-18 05:59
相关报道显示，大家坐定后，骆家辉问拜登想吃什么，拜登说“面条和饺子”。拜登还让学中文的孙女点菜，但孙 ...

5 C+ j1 s1 z) b) l7 A- s1 N　网友组团吃“副总统套餐”
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　　“炸酱面5碗、拌黄瓜一份、凉拌山药一份、凉拌土豆丝一份、包子10个，可乐5瓶。”队伍排到后，一个年轻人看着手机，噼里啪啦点了一串，除多了3瓶可乐以外，其余的菜，跟拜登一行人点的一模一样。
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　　端上桌后，他们不急着吃，把几个碗摆成一个圆圈，开始拍照。旁边一桌人，也是一样。

$ o  c) ^- A. H$ Y! f. T　　原来他们是一群网友，今天专门组团过来吃东西。“这个就是‘副总统套餐’”，其中一名网友边说着，边把刚拍的图片发上微博，很快便有人跟评。
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$ f& u5 Z/ ?8 P8 B　　下午4点过，一个年轻姑娘也点了一份“副总统套餐”带走。
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4 R& d2 B' h$ ?4 Z) N　　拜登没吃炒肝可惜了
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　　既然叫炒肝店，招牌菜自然是炒肝，但是因为西方人普遍不喜欢吃内脏，所以拜登当时没点。

% r4 \' ^8 ]. s- p; v& s% P, Y　　味道究竟如何？天府早报记者特意叫了一个小碗炒肝，以及一些小吃。
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( k% v% Y3 @2 u4 v　　用蒜凉拌的黄瓜清脆可口，土豆丝除了没有辣椒，味道和四川的差不多，北京的猪肉大葱包子很香，不过最好吃的，还是招牌炒肝。

　　说是炒肝，但做法并不是普通的用油翻炒，而是用淀粉和猪肝煮出来的一种特色小吃，呈糊状，有些类似于油茶，味道十分浓香，堪称美味。拜登没能吃到，实在可惜。
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6 a; O6 ]! N, ^9 ?' l& J　　降价传闻
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# v9 d' p( L1 ^6 l. u3 h7 q　　网上的临时价目表早就过期
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' Z: o! c1 H. Q5 t; B! T　　就在拜登还在吃面的时候，姚记炒肝店已经在网上开始走红。同时，也出现了一些谣传，比如有网友愤愤说，姚记炒肝店为了招待拜登临时降价，或者说拜登边吃边给周围顾客道歉？

　　临时降价招待拜登？
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　　那是早年间的价

　　昨日中午开始，一则关于“原来北京的小饭店都是逐渐降价”的微博在网上流传，称美国副总统拜登18日到北京姚记炒肝店就餐时，该店临时降价招待。微博上还贴出了“新旧两版北京老牌姚记炒肝店的价目表”，其中包子的价格分别是10元/斤、20元/斤。“今天早上开始，就有人来问这个。”对此，姚燕有些哭笑不得，她说，店铺根本就没有调整价钱，网上所谓的更便宜的“临时”价目表，是好几年前的了。

　　根据现在的价目表，早报记者算了一下，拜登一行人点的食物，确实只需要79元。
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　　与此同时，昨天上午新浪微博辟谣小组也来到姚记炒肝店进行了实地探访，随后发布了辟谣微博。
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　　推出“副总统套餐”？

. j  y3 }1 a; [9 ?6 @8 D9 I/ ^　　不得！一切照旧
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　　下午时候，微博上传来消息：姚记炒肝店即将推出80元的副总统套餐，其中79元为餐费，1元服务费。还可加8元（送两碗炒肝），升级成为总统套餐。还有人称，这是“老板姚燕证实的”。
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* m) B& D1 c% j' [　　经查证，该消息也不属实。
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　　姚燕说，不会单独地推出“副总统套餐”，“一切照旧，而且客人的人数不定，并不是很适合。”

　　老板姚燕说，还有传言是拜登吃饭的时候向周围顾客道歉，都是“根本没有的事”，“他们就是站起来说，不好意思给大家添麻烦了，这是客气话，哪里是道歉。”
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' }) a/ z( x5 a& z. u( D　　已开设官方微博？

　　“什么是微博?”
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　　昨日下午，微博上多了个名为“姚记炒肝老店”的非实名认证用户。该用户地址写的是北京东城区，说明为“鼓楼姚记炒肝，拜登之选，京城最红，欢迎关注评论。”

0 I. @% \# k/ F1 O4 Z* f4 _　　对此，姚燕的姐姐姚萍表示否认，“我们没有开过微博。”她估计，应该是网友开玩笑的。而姚燕在听说后，则反问：“什么是微博？”

6 i! p, [# D; c" P7 j　　但晚些时候，有人主动来到店铺，向姚燕邀请开微博。再三推辞后，姚燕最终同意了。
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5 K* u. H0 O' M& m; H! G1 M　　天府早报记者肖莹佩北京摄影报道
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5 ~) {5 t1 q: Q# v0 r! [* u! z　　新闻延伸

6 A# g8 ~/ j  P3 c5 `# D　　5人79元，成都可以咋个吃

& `+ a& ]; |% C% e. u6 K　　赖汤圆 15碗
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　　包含了七荤五素的套餐20元，十一荤六素的30元，都是一人份。如果5个外地朋友来到成都，一人整一个套餐，少说也要100元。如果单点的话，招牌小吃赖汤圆也是5元一碗，79元要吃饱，只能每人来两三碗汤圆。
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　　龙抄手 65个

: d# X5 Q1 T- T  G　　10个炖鸡抄手15元，酸辣和原汤的抄手12元，79元买65个抄手 （含小费9毛钱），5个人一人13个吧。

. M9 l' k! A% x9 _7 V8 F5 h　　韩包子 52个
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　　1.5元一个，每个人吃2个，5个人花15元差不多了，还能一人一碗鸡丝汤，5人是10元，面和水饺什么的一人一碗，是25元。特色菜就别点了，最便宜也是30元。
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' B3 D6 F. d/ Q9 \( I8 A　　夫妻肺片3小份

6 {. ~+ b6 y9 e& B1 s: y! F　　一碗抄手10元，5个人吃就要50元。按最低标准算，每个人一碗抄手再加一个5元的锅盔，也要花去75元，再点一盘小份的夫妻肺片25元，价格便达到了90元。

& |  C3 E. [/ l' M& R　　锦里小吃15份

( z. v: v( @: G5 G1 M$ |  q$ O　　锦里小吃街一碗三大炮5元钱，每人一碗三大炮，25元，再给每人买份10元一份的八宝菠萝蜜，就花去了75元。还剩4元怎么办？不好意思，这儿没有5元以下的东西。
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　　火锅锅底
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　　如果你要吃火锅的话，79元只能买个锅底，五个油碟，五瓶豆奶，哦豁，菜都点不成了。

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7 o5 X9 W  ]4 J5 ^  r7 }# b　　很多店铺，都会把名人光顾的照片挂在店里，姚记炒肝店是否会把拜登一行人来店铺吃饭的照片挂起来呢？姚燕表示暂时不会考虑。而过去，店里也有很多的名人光顾过，比如侯耀文等等。

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南阳姚文书 发表于 2013-10-18 05:32
美国副总统拜登入“姚记炒肝”不吃炒肝吃炸酱面，为何？

$ H7 ~$ H2 _7 K8 v) E2 r+ ~" ~       美国副总统拜登忙里偷闲一品京城的小吃炸酱面。而到了鼓楼东侧的姚记炒肝店，其并没有点店里的特色美食“炒肝”，而是点了炸酱面、凉菜等。有网友调侃说：“奇怪，拜登没眼光，不点特色的吃，只吃杂炸面。”其实，并没有什么奇怪的，副总统拜登的这一举动只是从侧面说明了两国的饮食文化是存在不少差异的。下面我们就来细细盘点下中美在饮食方面有什么差异和特点。    一、中国人烹调时喜欢用植物油，美国人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此美国人的心血管疾病发病率特别高。
    二、中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。摄盐太多可引发种种疾病。
    三、中国人烹调时爱下味精，而美国人不下味精。味精含钠，过量摄入有损健康，特别是对幼儿的发育影响甚大。
    四、中国人尤其是珠三角一带的群众和美国人都有爱食刺身或煎牛扒五六成熟的习惯，但美国人十分注意刺身的海鲜和牛肉的质量和卫生条件，选取深海的无污染的为必须的条件。而中国人却注意不够。
    五、中国人进食新鲜蔬菜瓜果比美国人多得多。而美国人较中国人每日摄入的蛋白质亦多得多，但肠胃功能却因体内缺少纤维素而受到影响。虽美国的医疗条件优于中国，可他们消化系统患病率及患癌率却大大超过中国。
    六、许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪；美国人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。
* Y- A4 W- Z, s: K( d" ^    七、中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，美国人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食。
    八、中国人爱吃熟菜，美国人爱吃生菜。生菜比熟菜有营养，但须无污染 中国菜着重色、香、味，西餐讲究实惠。

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南阳姚文书 发表于 2013-10-18 05:37
有人说这是个阴谋：
按当天汇率，媒体一报，美国人现在全知道了，在中国的首都，五个人吃饱 ...

" @5 ?. h9 g3 w# C, @: [; b     如果我是美国副总统拜登用餐的姚记炒肝餐馆的收款员，在谢谢他的君子之风的同时，希望他能用别的东西顶一下帐，因为，不管他是用美元还是人民币，在三万亿的美元债务的基础上，这不过是又多了一根收不回来的牛毛之帐。而且还要要求他，顶帐的东西，不能是从中国买的，这样才能更有保障些。
　　
　　 如果我是美国副总统拜登用餐的姚记炒肝餐馆的收款员，还想问问他：一方面，美国要让我们开放市场让他们进来，为什么中国的企业到美国参与竞争投标时，却被挡在门外？为什么不放开高新技术领域产品让中国购买，却一个劲地要强迫人民币升值？为什么美国的企业在中国购买商品时恨不得不要钱拿走，而当东西在美国销售时，你却要跟中国人要征什么反倾销税？你美国直接给每个产品定一个最低进入美国市场价不就行了吗？
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　　 最想问他的就是：你能不能在每年把欠的帐还清了的基础上，再来谈人民币是否升值？
　　

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南阳姚文书 发表于 2013-10-19 01:24

中央人民广播电台的报道称，拜登品尝北京小吃的一幕体现了拜登此次的三种角色。
         首先，拜登像一个游客，参观故宫、长城，品尝北京小吃。
         吃面的时候，拜登和旁边的孙女，边吃边聊，有说有笑。与已经来过中国几次的拜登相比，孙女对炸酱面可能更好奇。所以，拜登的第二个角色是把孙女“领进门”的爷爷。
         不能忽略的一个细节是，拜登手里捧着炸酱面，身上却穿着衬衫打着领带。衬衫领带代表着拜登此行的真正角色——美国副总统，一位政要、一名使者。
         拜登访华是今年中美高层互访这条主线上的关键一环，它起到了承上启下的作用，尤其是“启下”，既为习近平年底访美做了铺垫，同时也肩负着为明年美国总统大选，提前与中国沟通的任务。所以说，拜登是使者，扮演的是穿针引线的角色。
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南阳姚文书 发表于 2013-10-18 05:24
拜登去姚记炒肝店，吃没吃北京特色的炒肝、卤煮？拜登一行点了炸酱面、凉菜等。姚燕表示，西方人普遍不喜欢 ...

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姚燕是姚记炒肝店的第二代传人，她的父亲姚墨先已经去世多年。姚燕说，新中国成立后父亲从哈尔滨来京工作，一直就住在鼓楼前。1989年，看到市民吃早点难的商机，76岁高龄的姚墨先当即由电焊生意转行，开起了早点铺。当时，姚家人都不会做炒肝，当时请了师傅，家里人也跟着学，边学边改进，也形成了自家的特色。

在上世纪90年代，炒肝店就像周边居民的早点铺，鲜有外来的食客，但是随着什刹海地区的旅游火爆，姚记炒肝店也开始声名在外，日益火爆，小店也从原来的鼓楼东大街搬到了鼓楼脚下。

如今，姚记炒肝店主要由姚燕的侄子姚龙经营。这位第三代传人学的是厨师，在饭店干过行政总厨，如今学以致用，用现代饭店的管理理念打理炒肝店

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大约半个多小时后，车队离开，记者随后进入店内，此时的顾客并不多。在里侧的一个包间里，姚记炒肝店第二代传人之一的姚燕，向记者讲述了拜登来店内吃午饭的前前后后。
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' y* _( W) _/ c( s2 M2 ~+ h姚燕说，前天中午，美国大使馆就派了两个人到店内调查，出示了名片，拍摄了店内的情况，但也没说拜登要来，他们也没在意。昨天上午10时左右，他们得知拜登要来店里吃午饭。“没接待过这么高级别的贵宾，我们都不知道该怎么准备好了。”姚燕说，这个消息让他们既惊喜又紧张，家里人全都赶到店里做准备。收拾了一个包间，还准备了崭新的餐具。“就是这个包间。”姚燕指着记者所在的包间说，拜登来了以后，表示要坐在大堂，餐具也和其他食客的一样。

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1时30分，拜登带着孙女，在新上任的美国驻华大使骆家辉的陪同下，走进店里。姚燕说，有人告诉她，按照美国的习惯，店主要到门口迎接，当她刚走到门口，拜登已经进来了。“他很友善，亲切不失诙谐。”姚燕说，拜登进来后，和其他客人热情地打招呼。由于语言不通，拜登较多地采用肢体动作，拍拍肩膀，握握手，客人则报以掌声。

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席间，拜登还向其他客人道歉说：“对不起，打扰大家吃饭的时间了。”在翻译的同声传译后，食客回应“没关系”。拜登还故意坐到另一桌食客旁边，让大家误以为他要一同就餐时，拜登笑着又坐回自己的位子。
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对于客人拍照的要求，拜登没拒绝，还和姚燕等人亲切交谈。姚燕说，她家有个亲戚在美国定居，拜登听说后，询问住在哪个城市，并邀请姚家今后到美国时，可以去找他玩。姚家9岁的姚忆茗给拜登等人送餐巾纸，拜登高兴地说了“谢谢”，并搂着她合影。

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拜登去姚记炒肝店，吃没吃北京特色的炒肝、卤煮？拜登一行点了炸酱面、凉菜等。姚燕表示，西方人普遍不喜欢食用下水，以前光顾店里的外国人也不知道卤煮、炒肝，爱吃春卷、炸酱面，因此对拜登没点炒肝并不感到意外。
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! _& u' i5 |7 J) I8 h& e) ?“他们吃得很香，炸酱面吃得干干净净，包子剩了几个。”姚燕说，最初的菜谱本是拜登同行的人定的，但是在点菜时，拜登亲自点的最终的菜品。一顿饭花了79元，拜登掏出了一张百元纸币结账，明确表示结余的21元当作小费。结账的姚龙连连推辞，但最终拗不过拜登，还是收下了。
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/ a' Y1 ^7 F5 s5 o对于为何选择到姚记用餐，美国驻华使馆新闻参赞包日强表示：“我们当时给他推荐了好几家富有中国特色的餐馆，最后基于日程和方便的考虑，就决定去这家了。”

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南阳姚文书 发表于 2013-10-18 05:27
姚燕是姚记炒肝店的第二代传人，她的父亲姚墨先已经去世多年。姚燕说，新中国成立后父亲从哈尔滨来 ...

要想吃炒肝，鼓楼一拐弯。

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[color=Red]美国副总统拜登入“姚记炒肝”不吃炒肝吃炸酱面，为何？

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南阳姚文书 发表于 2013-10-18 05:33
美国副总统拜登忙里偷闲一品京城的小吃炸酱面。而到了鼓楼东侧的姚记炒肝店，其并没有点店里的特 ...

有人说这是个阴谋：
按当天汇率，媒体一报，美国人现在全知道了，在中国的首都，五个人吃饱喝足一顿，外加给25%小费，只要15.65美元。——这下，人民币还不赶快升值？美国的副总统玩政治还是很聪明的！