注意：六种隔夜食物切勿食用

姚先登

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                    六种隔夜食物切勿食用

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    亲爱的宗亲们，春节将至，亲人们一起聚餐的机会增加，饮食上喜欢追求丰盛，这就难免出现食物剩余现象，如果舍不得放弃，则会下次再行食用。可是，应该注意的是，以下六种隔夜食物容易产生剧毒，危害人的身体健康，切勿食用！下面内容为转贴。

    一、汤

　　汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，产生剧毒。科学的方法是盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

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    二、鱼和海鲜

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

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    三、散装卤味

　　散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

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    四、茶

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

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    五、绿叶类蔬菜

　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

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    六、银耳

　　因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，严重危害人类健康。

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转自新浪网《新浪健康》栏目

相关链接：http://health.sina.com.cn/hc/2013-07-08/075892009.shtml

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南昌姚公瑞

健康饮食，延年益寿。


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姚尚贤

南昌姚公瑞 发表于 2015-2-14 14:58
+ ^& l; \! R6 |5 v健康饮食，延年益寿。

这些都应该是饮食上的常识性的问题，可是平日里却很容易忽视。值得关注呀！

山东姚宗旭

我还就是习惯喝隔夜茶，这可咋整啊？
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姚娇娇

其实人人都知道，不管是什么食物都是新鲜的好吃，为了健康起见，剩下的食品最好别再吃。
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