巴蜀风情:“焦盐普通话”趣事一箩筐

蓬安姚波

重庆人讲普通话，级别“y”的，戏称“焦盐普通话”，也叫“渝普”，系由“川普”引伸而来。焦盐二字本是烹调术语，焦盐花生、焦盐虾；认真讲，焦盐应为椒盐，取花椒、海椒、盐巴的综合味道，麻辣中带咸味；这样的菜肴就多了，包括火锅、麻辣烫。“川普”、“渝普”便是巴蜀方言中的麻辣烫……

在古代，没有“普通话”这个提法，但意思明确，指朝廷官员用的官话，国都设在哪里，哪里的方言便“捡了火巴和”，成了官话。西周、秦、汉、隋、唐的官话是陕西话；宋朝官话是河南话；明、清时，北京话始为官话。电影《抓壮丁》，卢队长“欧”起一副半生不熟的京腔，王保长不买账，说你龟儿子贵州骡子学马叫，叽咛杠浪的听球不懂；卢队长说这为叫官话，你王麻子当然听不懂……那么，将官话确定为普通话，又是什么时候开始的呢？1906年，有个叫朱文熊的语言学家，最早提出普通话一词。他把汉语分为“国文”（文言文）、“普通话”和“俗语”（方言），并明确给普通话下了定义：普通话是各省通行之话。1955年“全国文字改革会议”作出定论：“汉民族的共同语是什么呢？就是以北方话为基础方言，以北京语音为标准音的普通话。”

相对于标准的普通话，在全国普及普通话的过程中，各省衍生出以当地话为基础方言的地方普通话，香港普通话简称港普，以下类推有台普、闽普、湘普、鄂普、川普、粤普、渝普……虽同为南方省份，但学习普通话的难易程度不一样，广东人的广普“焦盐”味最重，“射射”、“勒火”（你好）风行全国，搞笑多多。

“焦盐普通话”一语，特指渝普和川普。某妇人河边洗衣，大哭，说孩子掉河里了。一勇敢小伙扎下河，没见孩子，倒是捞起一只鞋，妇人破啼为笑；原来掉下河的正是鞋子而非孩子，都怪“渝普”作祟。某女教师问男学生：“懂没懂？没懂就来问我！”众生低头哧哧笑，谁敢去呀？女教师操渝普，问字发吻字音，吻她？男学生们笑惨了，漂千块钱都不敢去“吻”。

川普、渝普诙谐，某男去北方当兵，满口巴蜀土话，这天喊口令，先是一声立正向右看齐，接着喊：“把手倒拐、肚囊皮收起，勾敦子夹紧，连二杆、客稀头打抻！”喊的啥呀？北方兵、广东兵丈二金刚摸不着头脑，以为“手倒拐”指倒手拐卖走私货；“客稀头”指某位当头儿的稀客；“连二杆”指抽烟，抽了一杆连二杆。笑死万多个人了！诸位可晓得答案么？具体指什么，重庆土话重庆人当然明白。“渝普”滑稽，但比起纯粹的巴渝土话，那又好懂多了。试举一例。两个兄弟伙喝酒，互相指责对方耍赖，话是这样说的——甲：你哥子不落教哈，喊你把这低低儿整干，你娃悄悄咪咪贼眉豁眼泼到茅司凼凼头，喝老子不懂嗦，扯谎撩白的，不耿直噻！乙：爪子？B崽儿打横耙还好意思霉我？哪个儿不耿直，你看你娃“下巴儿”底下湿洼洼那一塘，漏汤滴水的是啥子？是流的梦口水啊？！喝我不懂，你喝进嘴豆吐了，还想朝我屁股上糊豆腐乳——倒巴我一坨！……

土，土得地道！土得掉渣！比“渝普”的焦盐味更重，更安逸！

（来源：重庆晚报 作者：张老侃）

蓬安姚波

打字打头的方言，最时尚的当数“打望”。如今南腔北调的人不仅多意会“打望”，而且乐意“亲自”实践“打望”。打望啥子？打望重庆美女。解放碑步行街是打望重庆美女的平台，多少外地男士在解放碑走了一遭之后就后悔了，后悔结婚太早。这虽是笑谈，但有一点是肯定的：方言“打望”和重庆美女一样，已经走出重庆。

打字打头的方言，多数还是很“土”的：

打平伙。打伙即合伙，外地人是懂得起的；打平伙，外地人就搞不懂了。其实，解释起来也不难。打伙即合伙，平即平均，打平伙即既合伙又平摊，指的是打伙吃饭，各付各的钱，即流行过一段时间的AA制，重庆话又叫“摸脑壳”。

打巴壁。单从字面上看，外地人肯定是不知所云。打巴壁的原意是：靠墙作倒立状。意指靠着他人白吃一顿，也就是蹭饭。打巴壁说起来味道还有点长。蹭饭得找个“靠山”，打巴壁靠的是墙。作倒立状，这是警示蹭饭者：白吃可是要“倒”出来的，天下没有免费的午餐。

打脱离。重庆人说结婚是扯营业执照，扯结婚证；说离婚就是打脱离。脱离啥子？脱离夫妻关系。脱离夫妻关系了，当然就是离婚了。打脱离这个“打”字，也有点意思。先打口水仗，然后就“真刀真枪”地打架，总之是先打后离，这是常情，也是规律。说离婚，太严肃，太正规，累。说打脱离就轻松多了。脱离者，解脱也。所以打脱离的人越来越多，就像长江后浪推前浪一样，想挡也挡不住。

还有“打白”（赌气）、打拥堂（拥挤）、打标枪（拉肚子）、打饶命拳（下短桩）等等，也是本地人专用的方言，就不一一嗦了。

打字打头的方言中，另有一些是“借来词”，将其原意避去，而赋予新意成为方言。例如：

打整。其意为收拾、整理，多指物。方言打整，则指人。打整某人即收拾某人。打整人，流行的是软打整，或穿小鞋，或夹毛驹，或坐冷板凳，或下烂药，或出言语……总之全来“阴”的，整得你狂眉狂眼，还打不出喷嚏。

打滚。本意是在地上滚来滚去。方言打滚则指不务正业、游手好闲。打滚的人就叫打滚匠，也叫滚龙，还有混混、杂皮、游神、妥神等等，都是一路货色。

打太极。就是打太极拳嘛。方言打太极则意同踢皮球。踢皮球是你踢给我，我踢给你。打太极是双手推过来推过去，推啥子？推诿责任。

打头。原意是排头、领头，如本文的“打字打头的方言”这“打头”。方言打头，则是“打扮，行头”的缩写。“看你今天这身打头，是去相亲，还是求婚？”“回去换身打头，今天要见一位重要的客户。”

……打住，就此打住吧。

蓬安姚波

“重庆拳”板眼多 浓缩山城智慧幽默

解放前，重庆的老码头们划拳底蕴颇深，一出口便是一个故事，一则典故。就拿比较出名的“三国拳”为例：空城计、单刀赴会、二士争功、三桃园、四发江东、五丈原、六出祁山、七擒孟获、九进九出、全归司马懿。一通拳划下来不仅气势磅礴，而且又长知识……

重庆拳，是重庆酒文化中不可或缺的重要组成部分，叫人深感意犹未尽。都说重庆人酒桌上划拳行酒令板眼多，单从一个耳熟能详的段子便可见一斑。说是有一对重庆父子在一起喝酒划拳，儿子一出拳便是“两兄弟好呀！”老子一听，一百个不高兴，立马应道：“亏呀亏！”

外地人听来只是感到好笑，却无法弄清这个“亏”字的真正意思。这“亏”同“魁”谐音，而“魁”则是“五魁首”的简称。在古时候，读书人都会苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》五种经籍，以求功名，夺得魁首。聪明的重庆人便以一个“亏”字代表了“五魁首”，实在是有趣又巧妙。

上世纪八十年代以后，重庆人划拳便开始逐渐呈现出五花八们的势态了。起初，街边的小酒馆里传出的是清一色的“一根电线杆、两边挂灯泡、三中全会好、四人帮打倒……”无处不洋溢着人们对改革开放美好未来的期望与憧憬。到了后来，“重庆拳”的无厘头式的娱乐味便越来越浓厚了。比如：六月天气热、五（武）汉在湖北、九九（揪揪）马自达，双碑不打滑、全国人民说，四川在中国；七（骑）个烂摩托、八方找老婆、九（酒）比粮食贵、一定要喝醉……不仅朗朗上口，而且还让人觉得嘿好耍。

不晓得是哪一天，是哪一个重庆人把重庆的地名也搬上了酒桌，拿起身边再熟悉不过的地名来划拳了：零公里、一号桥、两路口、三道拐、四公里、五里店、牛（六）角沱、七星岗、八一路、九龙坡、石（十）桥埔……简直就是一部活生生的重庆地图册，不得不让人拍手叫好。

虽然现在在酒桌上划拳的重庆人越来越少了，但不可否认的是，“重庆拳”是重庆人智慧的结晶，是一部悠远的历史典籍、是重庆人生活的一个精致缩影，更是重庆人值得永远珍藏的本土文化财富。

蓬安姚波

实用又诙谐 山城老轿工的“报路号子”

轿工的“报路号子”，又叫“报路对话”、“顺口溜”、“报点子”，是轿夫在长期实际劳动中积累起来的一种经验，对于保证乘客安全有好的作用。在这些“号子”内容中意义甚广，有的是鼓舞情绪，有的属幽默讽刺，对话音调押韵，富有诗意……

（一）关于道路情况的报路对话：

前(抬前面的)：高矮(道路高低不平)，

后(抬后面的)：挑踩(挑好地方走)。

前：活摇活(踩的石板路是活动的)，

后：踩板莫踩角。

前：两块合一缝，

后：踩石不踩缝。

前：一踩一滚(乱石头)，

后：十拿九稳(大家都踩稳)。

前：大路一条线(路直)，

后：跑得马，射得箭。

前：横龙(有水沟)。

后：顺踩( 顺沟踏过去)。

前：青石放光(光滑)。

后：各踩稳当。

前：斜石带溜，

后：稳踩莫丢。

前：这个才叫滑。

后：天九打地八(牌九赌具术语)。

前：稀泥滥窖，

后：各踩各照。

前：抬头望，

后：把坎上。

前：两边空，

后：走当中。

前：拐拐上，

后：站宽当。

前：幺二拐(道路曲折)，

后：两边踩。

前：之字拐，

后：两边甩。

前：懒洋坡，

后：慢慢梭。

（二）关于遇见各种事物的报路对话：

前：天上一朵云(路旁有小孩)，

后：地下一个人。

前：天上乌云跑，

后：地下乱草草。

前；天上明亮亮，

后：地下水凼凼。

前：天上鹞子飞，

后：地下一大堆(指粪便)。

前：天上一枝花，

后：地下牛屎巴。

前：点子花(遇有羊粪)，

后：莫踩它。

前：黄丝缠脚(有绊脚物)，

后：金蝉退壳(蹬脱了事)。

前：左(右)手一座城(对面来了一乘轿)，

后：城内抬的一个人。

前：地下娃娃叫，

后：喊他妈来抱。

前：横蹦带咬(指狗)，

后：踢它飞跑。

(三)关于操作技术和鼓舞情绪对话：

前：横的一丈八(要横走几步)，

后：两步当着一步恰(重庆土语意 跨)。

前：踩左

后：在我(知道了)。

前：踩右，

后：将就(听随你)。

前：前档(有物挡路)，

后：后让。

前：快的不要(不要走快了)，

后：慢的一套。

前：门坎，

后：脚杆。

前：两靠(把轿子放下)，

后：两照。

前：烂草鞋(草鞋烂了)，

后：抬起来。

前：越走越陡，

后：越走越好走。

前：抬上去，

后：好歇气。

前：越下越深，

后：越抬越轻。

前：越下越陡，

后：下去好走。

前：招呼左手边，

后：歇气好吃烟。

蓬安姚波

搞毫，就是“搞起耍”闹着玩的意思，说的是那些这也新鲜、那也好奇的，脚不停手不住，东一下西一下，逗猫惹狗，尽帮倒忙，添乱的娃儿家。  

过年了，一家人都回来了。大家在客厅里摆开“战场”，一家人热热闹闹、嘻嘻哈哈地包汤圆。小孙子也来凑热闹，一阵猴抓武抓，不仅一个汤圆没搓圆，倒弄 得身边的大人一脸一身尽是汤圆面，他自己更不消说了——差点成了“雪人”一个。小姨发话了：“娃儿家不要在这里搞毫了。不听话？信不信我今天把你包成个大 汤圆，去喂熊家婆！”  

搞毫，“搞起耍”而已，这是孩子的一种天性，虽然尽帮倒忙，倒也可乐可爱。  

搞灯，也是“搞起耍”的意思。搞了半天，一事无成，无功而返，竹篮打水一场空，这就是搞灯。如今有的年轻人，把婚姻大事视同儿戏，一月份网上认识，二月份谈婚论嫁，三月份结婚办席，四月份“拉爆”离婚——闪婚、闪离，这也是搞灯。  

春节到了，有人打出广告：招聘女朋友回家过年，酬金1千元/天。目的很简单，回家哄老爹老娘开心一把——这好像有点搞灯之嫌。没想到应聘者众多，直奔那“1千元/天”者有之，只当“带薪休假”者有之，梦想一段奇缘者有之，闲得无聊者有之……喜欢搞灯的人还真不少。  

搞毫和搞灯都是“搞起耍”的意思，但二者也是有区别的。  

搞毫这“毫”是毫毛的毫，喻在一个小字，意思是说，搞毫搞的都是像毫毛一样的小事，虽然是帮倒忙，也不碍大事，“搞起耍”而已；同时也指搞毫者多是小 娃儿家，如果是大人“搞毫”，那不是“搅屎棒”，就是“戳锅漏”了。总之，一般而言搞毫应属小孩子的专利。搞灯则不同。搞灯是不把事当成一回事，把正事办 成了儿戏，这就是大事了。而搞灯者，一般指大人家。  

搞毫说的是“帮倒忙”，一般是好心帮倒忙。搞灯说的是“空搞灯”，折腾来折腾去，结果一场空。这呀，一般无好心可言，要么出于私心，要么出于贪心，那些“豆腐渣工程”就是“空搞灯”的杰作