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沙头地瓜酢

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姚小平

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[LV.Master]三朝元老
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1#
发表于 2011-11-23 11:51:06 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
姚家修谱找姚网

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5 U6 H. o; h% M3 z3 X7 O
! m! x! M( Q! d8 q( L) Y: U* i* F      地瓜酢是我们家乡沙头的一个特产。地瓜外貌和黄瓜差不多。可能是地方气候的原因，往南只有邻镇石桥镇引种成功，往北十几公里邻镇的贺州仁义信都镇能种但不结瓜。地瓜经切成细片，暴晒至七八成干后（最好是一天晒干，两天晒干的味道差很多），加盐搓匀，入菜塔醃制（现在为方便送人，改成用饮料瓶），二十天可食。收藏两三年后，色味不变。地瓜酢酸度适中，鲜美脆口，风味独特，从菜塔（饮料瓶）取出可以即食，也可以与猪肚猪大肠牛肉炒食。地瓜酢送礼最远送到北京，香港呢。
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姚小平

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[LV.Master]三朝元老
2#
 楼主| 发表于 2011-11-23 11:53:31 | 只看该作者
本帖最后由 姚小平 于 2011-11-23 12:11 编辑
& p5 ]' M( J4 M  W
/ u5 {. P  E0 a, a7 o
# n9 u  h" ~9 P0 ~! ?1 e2 D8 r, W! A7 X  `% Y
这是刚摘下的地瓜

nEO_IMG_IMG_0500.jpg (448.3 KB, 下载次数: 0)

nEO_IMG_IMG_0500.jpg
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姚小平

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[LV.Master]三朝元老
3#
 楼主| 发表于 2011-11-23 11:59:08 | 只看该作者
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[LV.Master]三朝元老
4#
 楼主| 发表于 2011-11-23 12:06:01 | 只看该作者
   
; ~  H3 C. C4 ^; a. n& \  D5 R
- M8 L/ c) f/ {4 t) X3 u刮瓤切细片
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姚小平

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[LV.Master]三朝元老
5#
 楼主| 发表于 2011-11-23 12:08:25 | 只看该作者
$ S2 U8 @6 \; z1 x
; ]( k- h3 Y( N
晒干入瓶醃制
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姚小平

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[LV.Master]三朝元老
6#
 楼主| 发表于 2011-11-23 12:10:14 | 只看该作者
! T' V3 s% r4 C' q0 U0 E

+ X9 C$ F  a! p/ T醃好的地瓜酢
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卧龙姚建中

签到天数: 1656 天

连续签到: 2 天

[LV.Master]三朝元老
7#
发表于 2011-11-23 12:17:48 | 只看该作者
感谢小平老送我地瓜醡！回来后，一直忙，至今还没开封享用呢！:handshake:lol
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姚小平

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[LV.Master]三朝元老
8#
 楼主| 发表于 2011-11-23 13:10:41 | 只看该作者
回复 7# 卧龙姚建中 ' y$ O1 s) r5 F! h6 @, v6 P

9 z  _/ R; H4 ?, g( r! P% t: w4 h4 a7 r1 E+ ~; x1 i
    怪不得没见你发表感受呢！:lol
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姚小平

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[LV.Master]三朝元老
9#
 楼主| 发表于 2011-11-23 13:14:45 | 只看该作者
送到河南省，又一最远的地方。:lol
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姚广南

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[LV.6]五品郎中
10#
发表于 2011-11-23 13:26:04 | 只看该作者
地瓜醡！没见过。
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