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闽南侨乡对于清明节十分重视,闽南清明节是民间传统的溯源追本节日,其主要活动为扫墓祭祖。清明节一般是在公历4月5号前后,而在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带,清明节改在农历三月初三上巳节,俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明,忌“清”字压在“明”字上头。' L8 f9 v* B# r
祭祖( m' v# O5 |/ n, {# a
泉州俗语说:“清明不回家无祖。”外出人员在一般情况下都会回家过节。是日中午,各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴,到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵,以及厝主、地基主等。5 j& l, m# _, j9 S7 Y" ^
吃润饼菜& M6 c) U% n% Z; m' M# `. A
泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明粿”,当为古时寒食节食俗之遗风。3 F$ K! o8 u. {9 O4 l
“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“薄饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。9 w1 _- T1 z/ Z( g% P/ [: B
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清明三日,群人游赏,散布四郊,谓之踏青。“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”
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+ w4 J. e! B |1 p; [! H上墓' f: B9 W' o6 w. S1 J$ s
亦称“扫墓”、“上坟”,表示对先人的敬意和孝思,有的还为先祖追荐功果。在闽南,清明节前后10天内为扫墓日期。
7 x# {$ Q% H# t- ^; M) d0 h. i晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗,其声调音旋韵转,情悲声凄,催人泪下。
" _9 x# M) N+ E. x据清代乾隆年间修撰的方志记载,永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓,俗云此月墓门开,与今不同。
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0 Q* a' p1 E/ d6 U3 {% S插杜鹃花
2 M( l, B, ], z《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下,一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;二是为了预报天气,古谚有“柳条青,雨淋淋;柳条干,晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈,戴在头上,古谚有“清明不戴柳,生来变黄狗”。1 b+ m/ h( c$ a, G/ B
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