龙额姚家缘何忌“吃猪心”

姚尚明

    到过贵州省黎平县龙额乡龙额村及附近村寨的朋友可能会知道——这里的姚氏子孙不吃猪心！却是为何？     姚家系先古“尧舜禹”三帝中“舜”的后人。舜，字重华，汉人，其始源地在山东省甄城县。后人因做官、经商和躲避战乱及瘟疫等原因，相继迁入河南及江苏、浙江（如杭州萧山）、广东（如清远县）、台湾等省及新加坡、马来西亚等东南亚国家。在数千年的历史中，与当地民族融合，或为羌族，或为水族，或为苗族，或为侗族......其间还“裂变”为其它十多个的姓氏。
   相传唐初名相姚崇（曾名姚元崇），其后人家道中衰。唐朝中后期“安史之乱”之初，由于统治者在征伐“安史之乱”的战争中屡受挫折，几丧平乱之力,姚崇在朝时的政敌便怂恿统治者，让姚氏家族出人出力平乱。
    在大大小小的战役中，姚氏男丁所在的军队有胜有败，艰苦异常。特别是进入江南后，姚氏男丁中有不少人壮烈阵亡或被打散。
    一次军队休整中，由于人手不足，时间紧迫，姚氏男丁中的几位亲兄弟领到几块猪肉后，便兀自找到一块小平地架锅蒸煮。几人见老半天了还有一块“肉”尚呈红色，以为锅中肉尚未熟透，便一直加柴燃旺。后来众兄弟实在是饥不可耐了，遂将这块“肉”扔到一旁的水田中，将锅中肉均分，狼吞虎咽起来。
+ \" J! w* {  X- @" a    饭毕，几兄弟起身欲归队，却瞧不见一人，只剩一地的杯盘和铠甲。继续往前赶，他们惊恐万状，只见遍地是自己战友的尸体！原来，叛军趁这支唐军休整之际，以迅雷不及掩耳之势，对他们进行袭击，众人来不及拿上武器反抗，便丢盔弃甲，落荒而逃，最终还是被追上遭杀戮殆尽。而姚氏几兄弟背靠山岗，敌我互不相见，幸运地躲过一劫！
    逃过劫难的几兄弟猛然一想，认定是那块“肉”是神仙，救了他们，应该好好拿去供奉。返回找“肉”时，见一绳状长形动物从“肉”中爬出，以后是“肉”的孩子，几人亦将此物与“肉”一起带走。
    因是几兄弟之前衣食住行条件比较宽裕，没有亲自蒸煮过食物，自然分不清牲畜的五腑六脏，便去问村民，才得知道那块“肉”叫“心脏”，那绳状动物叫“黄鳝”。几兄弟便决定自己从今以后决不吃这两样食物，同时规定自己的子孙后代男丁也必须遵守！
   其实，几兄弟根本不知道猪心即使被煮熟了依旧是红色的，田里的黄鳝见到心脏后便钻进去享受美食，被他们惊扰后，方窜逃出来的......
   后来，这几兄弟因惧怕被包藏祸心的政敌算计，便决心不再返回故地。他们由江南辗转江西吉安进入湖南，最终在今天的靖州四乡(新厂镇所在地)一带定居下来，娶妻生子，繁衍后代，并融合成侗族或苗族。四乡由此成了湘、黔、桂三省交界的“姚家窝”。此后从四乡搬迁出来的姚家，其男丁均不能吃牲畜的心脏和黄鳝，特别是不能吃猪心。只是有极个别村寨的姚家认为上述“不吃心”的典故，其起始年代在唐初统治者攻伐江南越人，开疆拓土之时......这可能是口传失误吧。
    明末清初，湖南靖州四乡人姚民敖（一作姚明敖）不服满人统治，率众反抗，后被抓获挖出心脏示众。由此，根在四乡的姚家人特别是男丁，更是忌吃牲畜心脏，以示不忘先人苦难。   
. v. P" I1 W$ J! R' s9 R( f  P) a+ Y" F    龙额姚氏祖先系清朝初期从四乡搬出，先入广西，后沿都柳江、地坪河而上，进入今天的龙额下寨，并率众开辟出今天的龙额大寨雏形。在这片土地上，姚氏子孙同样固守着“不吃心”和黄鳝的祖训，特别是猪心......
    当然，不“吃心”，并不是龙额一带姚家独有的“门规”，因为至今仍留在龙额姚家的老“根据地”——湖南靖州四乡一带，姚家同样也不能吃心和黄鳝，而且更为严格——不能吃任何大的牲畜的心脏。同样，从湖南四乡迁入黎平洪州（如仰冲等村寨）、锦屏启蒙一带的姚家也有此规定。

姚尚明

祖公扬子巧脱险 后裔誓敬心头肉
        元末明初， 姚姓先祖广慧公出身书香门第，自幼聪慧过人，尤善诗、词、赋、对等，颇有仕途之志。元至正九年(1349年)，广慧公与本乡一同庚书生相约为伴，择日起程，赴京赶考。二人几经跋涉，来到扬子江边的镇江，因天色将晚，便住进镇江渡口附近的客栈，计划次晨搭乘第一班渡船渡江北上。
' p  l- m, F2 `5 w& E. K5 C        先祖公与同庚所宿的客栈紧靠渡口，临江而建；登上阁楼，往北望去，只见江面宽约三、四里，微风拂过，柔波荡漾，在夕阳霞光映照下，恰似万点鳞光在闪烁，更有数片归帆穿梭其间，犹如一幅壮美而绚丽的风景画，直令两位书生豪情勃发，诗意油生。
       次日清晨，因心急赶路，便早早起床，昐咐店家备早餐。店家回答，菜市未开，店中荤剩猪心头，素菜不缺。二人便点几道素菜下酒，边饮酒边等待猪心肉上桌。
9 e! a/ F! m3 N2 a不一会，店小二便送来猪心肉上台，谁知二人才挟入口，便都感到一股生肉味道，急忙吐了出来，高声责问店家究竟是怎么回事？店家过来一看，也承认那猪心菜没有熟，忙向二人赔不是，又命店小二速将猪心菜回锅，用旺火炒熟后再送来。不觉之间，二人早又酒过三巡，下酒素菜亦将用尽，却还不见那猪心菜送上来。二人因心急赶路，早就等得不耐烦，便责问店家为何还不将猪心菜送来？谁知那店家也正在厨房里暗自奇怪：店小二早就又将那猪心菜回锅，煮了一刻多钟，却总觉得那猪心菜没有烧熟，便叫店家亲自去掌勺，于是加旺火力，又是炒又是焖，但尝了几次，仍感到那肉生生的。店家正纳闷间，听见先祖公二人责唤，慌忙从厨房中跑出来，正欲向二人解释，码头方向忽传来一阵号声，原来第一班渡船就要启航，正在催促乘客上船。先祖公与同庚一听见号声，便一下干完杯中的酒，让店家马上结帐，并要店家退掉那道猪心菜。店家自然愿意，也省得向二人解释猪心菜老煮不熟的怪现象。
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+ X" o& y& t' k, A" V0 U- a- B        待先祖公与同庚提了行李，一路小跑赴到码头时，那渡船早已离岸，正向江心驶去。二人见已无法乘这一班渡船过江，干脆一屁股坐在码头的台阶上，一边喘气歇息，一边又将店家埋怨了一番。这时，码头上仍聚集着许多送行的人，都在目送着渡船渡江而去。忽然，一股狂风骤起，直刮得岸上的人都难站立得稳，再看江心处，只见云低雾暗，恶浪滔天，巨浪起伏之间，隐约可见那艘渡船，其一头已没入水中，另一头则翘向天空，瞬息间，又一排巨浪翻卷而至，即刻吞噬掉上翘的那一头，待浪峰稍过时，整个江面已再看不到渡船的一丝影子。

        这触目惊心的一幕，让先祖公与同庚看得目瞪口呆，不寒而栗。码头上送行的人们更是乱成一团，或顿足呼喊，或掩面长嚎。二人在深哀罹难乘客之余，亦暗庆自身之幸免。心想刚才早餐时，若非多点那道猪心菜而误了赶船时间，不也早已同那船乘客一起葬身鱼腹！于是二人乃悟起，或许正是神灵通过猪心菜来保佑自己？

        悟及此，二人便决定回到客栈，向店家询问那道猪心菜何因竞先是没有熟，后来回锅又久久不再上桌，莫非正是它显灵而救了自己？那店家也已知渡船沉没之事，心里正暗骂刚才两书生冒失鬼自去凑死，却猛见二人又回到店里来，也很惊讶，知道他们定是未及赶上那班渡船，才得以免难。待二人问及猪心菜之事，店家这才悟起那猪心菜老煮不熟的原因，定与二位书生能幸免于难有关，便转身回到厨房中端出那道猪心菜来，一五一十地讲起了那道猪心菜回锅后的奇怪现象。店中的其他客人也围扰过来，看见那道猪心菜仍是红红生生的，又听了店家的述说，莫不啧啧称奇。先祖公与同庚更是又惊又喜，惊的是这样神奇现象就发生在自己的身上，喜的则是由于猪心脏的显灵，自己才免于葬身鱼腹。祖先公于是掏出银钱，付了那道猪心菜的帐，提了这救命的神物，与同庚来到江边，拜谢过天地之后，便将猪心菜撒向江中，以敬天地之神，同时但愿超度那一船乘客的亡灵。

        为纪念这次扬子江脱险，亦为纪念神灵的化身物→心脏，先祖公与同庚相约起誓：
“自今以后，凡我本系后裔，一律禁吃禽畜心头肉！”
$ K' i9 c- Y$ G0 [* A3 u" u此即我姚氏支系禁吃动物心脏之由来。

           姚哲，摘抄舜裔姚氏广西谱志P193--196页。