不吃锅盔灌凉粉，不算到过南充!

有锅盔这种小吃的地方很多，但真正有浓郁地方特色的却又并不见多。
既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。
南充锅盔灌凉粉将锅盔、凉粉二者的优点有机地统一于一体，

2012-12-21 21:31 上传
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5 T' |0 d! k* A, B7 p0 W8 e芳香可口，独具特色。不吃锅盔灌凉粉，不算到过南充!
吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。
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大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌凉粉的吆喝声此起彼伏，
吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。
其中最出名的要算陈锅盔和方锅盔两家。
当街两根高高的长条凳，支起一张金黄的木头案板，三面围上雪白干净的纱窗，
$ J! l; }9 W4 B% g$ }一溜儿摆放大大小小金黄黝黑的土碗，油盐酱醋，生姜蒜末，一应俱全。
案板旁立一废旧铁桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的灶膛。
卖锅盔灌凉粉的人便立在案板旁现做现卖，那人倒更像一个杂技演员，
手捏一根手腕般粗细光滑的擀面杖，上下翻飞，“噼里啪啦”敲打得案板“蓬蓬”直响，
4 d; v3 |' h9 a1 P& n7 ?; X乡村俚人常常戏言，开玩笑说那打锅盔的声音宛如两口子半夜****肚皮撞击肚皮发出的美妙声响，
( D. G. h# k" x. B) C所以做锅盔在乡下不叫做，而叫“打锅盔”，
- _* [! c: M  Y% l0 |( x6 X* x0 t那打出来的锅盔吃起来才更地道筋斗，让人浮想联翩。
打锅盔的细节是这样的：先是扯下一小坨面团，
- }2 U7 l9 v; |- {滚动擀面杖擀成三指宽扁平的面皮，涂抹上油盐，花椒辣面粉末，
6 |& L' ~4 V9 j' ~; }2 V" L有时候还要涂抹上一层芝麻，更增加口味。
然后才卷成一个小卷，竖置案板之上，又用擀面杖将面卷从上向下擀，
直到擀成一个圆圆的面饼，就摊开在油桶上烧得火辣辣的平底锅上烫烤，
并不断用一把铁夹翻边烫烤。
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2012-12-21 21:34 上传
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( d2 A& S$ P- p4 g& O; j那面饼渐渐变得金黄蓬松之时，就揭开平底铁锅，
( R4 v, M/ L5 ~: n放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤，片刻工夫，
0 X5 F/ E4 ?$ S那面饼便烤制得变成了一个仿佛发了酵的蓬松酥脆的飞碟一般，
起出灶膛，用一把雪亮的小刀沿锅盔边沿，切入，理开一道小口，
然后再用一个小铁刮子，将倒扣在案板上的一个洗脸盆一般形状的凉粉细细地刮上一碗，
放进红油、盐、酱、醋，抖上一点花椒粉、胡椒粉，浇上生姜、蒜水，
" Z, G- W( \! H1 f' B$ M撒上几丝青葱的芫荽，在金黄黝黑的土碗里拌得晶莹剔透，鲜红耀眼，
* U7 [: c% w$ b4 o$ }6 _然后就从锅盔切出的口子处灌进去，装满锅盔的肚子，
! W; `8 v0 @( r9 V4 D: D/ w那金黄酥脆的锅盔顿时更变得更加脑肥肠满大腹便便了。
" R% d5 Z; Q8 t! u5 ?) w- S然后热气腾腾地装进一个透明的小小的塑料袋子里面，
6 w, ^9 v. s: t# f3 m交上一块钱，递过来，一个美味可口的锅盔灌就是属你所有了。
那锅盔灌吃起来“咯吱咯吱”，脆生生的，香喷喷的！
麻辣热脆香，看得旁边没买的人也禁不住垂涎三尺，
仿佛见了可餐秀色一般！让人抓耳挠腮，情迷意乱！
冬春时节，尤其是正月春节之时，那打锅盔灌卖的小摊随处可见，
( t, K0 h; m3 i0 |那买锅盔灌吃的人更是熙熙攘攘，排成长龙，围得小摊水泄不通。
% E' \7 j, }# k- w5 ^做锅盔灌的小贩们忙得汗流浃背，犹如热锅上的蚂蚁团团直转，
那吃着的人也忙得狼吞虎咽，热气腾腾，手里捧着一个，
% c. G& k: O( s* U4 k8 {& q! _8 g嘴里还在大声叫喊：“还要两个，还要两个锅盔灌，还有我婆娘娃儿两个都要灌！！！”

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/ L1 F" Y/ I/ K1 r9 B0 U非一般的美味，非一般的锅盔灌！
就如川北凉粉成了南充驰名小吃的象征和美食文化符号一般，
南充的锅盔灌凉粉也一样成为了一张独特的南充地方美食文化名片了。
! X% U# o8 c" \5 l6 T1 S( C$ N妙哉亦，妙哉亦，不吃锅盔灌凉粉，不算到过南充!
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巴南高速公路起于巴中市东兴场，接在建的广巴高速；止于南充市西充县李桥乡，接已通车的广南高速，全长116公里。项目全线采用双向四车道高速公路标准，设计时速80公里。项目于2009年9月11日开工，总投资80亿元。
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　　巴南高速连接巴中、仪陇、南部革命老区，是四川省第一条采用省、市共建模式修建的高速公路，由川南公司牵头，巴中、南充市政府共同组建巴南高速公路股份有限公司，承担建设任务。
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0 u7 d/ U/ S6 q# B1 |. r9 x　　据市交通运输局统计，截止目前，巴南高速公路南充段各项工程已经完成，其中，路基土石方完成100%；涵洞、通道完成100%；排水及支挡完成100%；桥梁基础及下部结构完成100%，上部结构完成100%；隧道掘进及初支完成100%；隧道衬砌完成100%；绿化、房建、机电和交安工程，也已经完成。

　　“目前，巴南高速南充段只有南充和巴中交界处还剩少量扫尾工程，正在全力抢抓工期。”市交通运输局总工程师谭晓斌说，本月底，巴南高速南充段有望通车，明年春节前，将全线通车。

南充籍“7·21”暴雨中救人农民工：一年到头最盼回老家过年

       我们这些农民工，一年到头最盼望的就是回家过年，我们太想回家了……”近日，得知在北京“7·21”暴雨中救人的37名南充籍农民工成为“2012南充晚报十大年度人物”候选人后，其中之一的谭治富说，来自家乡的鼓励更让人觉得温暖，他们早就归心似箭盼着回家过年了。
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8 c& q8 l. s+ R! b' P　　归心似箭 农民工兄弟都准备回家

( U) B3 c, v- i3 ?' E　　“两个娃娃在家盼望着，经常打电话问我们啥子时候回去，我妈妈也准备好了香肠腊肉等着我们回去。”谭治富是在北京“7·21”暴雨中舍身救人的南充籍农民工之一，他是西充县晋城镇人。
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　　谭治富说，在外打工20年，他没有在家过一个中秋节，每年春节都要挤出时间回家。如今，他的一双儿女分别上初中和高中，和他的母亲在一起生活。谭治富的妻子在内蒙古的一个工地上经营了一个小卖部。平时，谭治富则在北京和内蒙古之间两头跑，负责带其余农民工去这两个地方的工地上干活，这些农民工大多来自嘉陵区、高坪区和仪陇县。
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# e* z, `+ J! [  c8 a　　“前天晚上，我才从内蒙古回到北京，天气太冷了。”谭治富说，近段时间最冷时，内蒙古的气温已经是零下20摄氏度了，北京这几天的气温也低至零下10摄氏度。10月底，内蒙古的工地停工了。现在，很多农民工领了路费都准备回家了，谭治富和妻子则留在了北京，继续等老板发工资。
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7 t3 x# @/ ^5 h0 Q　　谭治富说，等到老板发了工资后，他要帮助南充其余农民工带工资回来。“我估计要等到明年元旦后才能回来了，还要回来准备年货呢。”谭治富笑着说，儿女长得快，他怕在北京买的衣服大小不合适，等回到南充后，他还要给孩子们买过年的新衣服。
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$ U( G3 w4 z. F. ?, w9 R) Y　　继续努力 不给咱南充人丢脸

! H; G/ X* T8 t, B3 l+ u$ c　　“在北京"7·21"暴雨中救人时，我们所做的只是出于一种本能，这只是一个人的本分与良心，没想到却引起这么多人的关注。”谭治富说，做人肯定不会见死不救，7月21日晚，当暴雨袭来时，他与其余的农民工自发地参与救人，救人后就回各自的住处了。事后却收到那么多的荣誉，这是他们都始料未及的。
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　　后来，央视著名主持人崔永元在一家饭店宴请在北京“7·21”暴雨中救人的所有农民工吃饭;包括37名南充籍农民工在内的56名川籍农民工，因在北京“7·21”暴雨中救人，集体当选“中国见义勇为好人”，还成为了“CCTV2012年度三农人物”候选人。

" Q& g# a+ w. b3 y6 M' R( Q9 n　　嘉陵区积善乡的杜泽义是谭治富的表弟。12月20日，他和妻子已经从北京出发，坐上火车踏上回家的旅途了。“出来一年了，太想爸妈和孩子了。”杜泽义说，与他们一起回家的还有哥哥嫂子和西充的一名农民工，他们都参与了北京“7·21”暴雨中救人的义举。
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　　“回到家还要准备年货，好好陪陪父母和孩子，欠他们的太多了。”对于家人，杜泽义和谭治富一样，都充满了愧疚。明年春节过后，他们还得赶往北京，继续他们的打工生涯。
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　　“我们能够成为"2012南充晚报十大年度人物"候选人，感谢来自家乡父老乡亲和媒体的肯定，感觉很不一样，充满了力量和温暖。”杜泽义说，唯有在以后继续做好工作，无论走到哪里，都不能给咱南充人丢脸，对得起父老乡亲的这份关心。

12月19日，记者从南充市委书记信箱办获悉，针对蓬安县群众网上留言关心的蓬安交通建设问题，蓬安县交通运输局称，该县正在着力建设的高速公路有3条，且正在规划启动省道升国道等快捷通道。　　据了解，蓬安县正着力建设的3条高速公路为：在建的南（充）大（竹）梁（平）高速公路蓬安段；渝川陕高速公路蓬安段，目前正在积极协调征地拆迁工作；营蓬仪高速公路，目前正在加紧启动前期工作。除此之外，结合国省道路网布局重新规划，蓬安县将规划启动该县境内的省道203线升国道、阆（中）广（安）路升省道、蓬安至高坪沿江快捷通道、顺蓬路、射（洪）蓬（安）路等项目的前期工作。
- Y9 a% \) ]( z* [% |' N1 Y      记者 徐朝江

川内高速公路建设加快使交通网络密布，方便了出行，真是一件大好事。

南充境内高速公路里程：
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# v5 p. i* @$ o% Z# X' d( p已建：
成南高速南充段：32公里（全长207公里）
南广高速南充段：26公里（全长70公里）
# y( \# b7 X8 X( o$ F, j5 c! f% {南渝高速南充段：40公里（全长160公里）
. P" ]* o6 y; R南充绕城高速：42公里（全长42公里）
合计：141公里

& l$ p% H' R& Q+ b在建：
- J' r, n- N" {广南高速南充段：115公里（2011年12月通车，全长241公里）
成南（部）高速南充段：45公里（2012年9月通车，全长191公里）
* e6 Z* {7 U' {5 w& k2 U4 e南巴高速南充段：72公里（2012年9月通车，全长116公里）
南大梁高速南充段：45公里（2013年通车，全长174公里）
+ s0 |% t$ z. S合计：277公里
3 g' v4 U9 Q, I* ?+ |
- W" Q4 Z+ B, q5 N7 \即将开建：
  ^' k8 D) P6 q. i- ?; @南泸高速南充段：40公里（全长160公里）
遂西（充）高速南充段：45公里（全长68公里）
6 ]. A/ D: t* \0 f7 o) i广（安）巴高速南充段：130公里（全长208公里）
& @* K& _( I  k3 O4 ]4 ~( X" V" \8 T- g南绵高速南充段：40公里（全长160公里）
% w. |7 ?, [$ h* ?南充第二绕城高速：84公里（全长84公里）
! X8 A8 j, y, W3 S1 Z& l合计：339公里
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1 ~9 R4 w0 h% P. P总共合计：757公里

http://v.youku.com/v_show/id_XMjYzNjY3MzYw.html?firsttime=0
* v( {* b, C: `http://v.youku.com/v_show/id_XNDU2NTY0MjY4.html?firsttime=214

南充机场新跑道试飞成功

        长2400米，宽度为45米，只能供波音737，以及空客319、320起降新跑道
5 s5 h5 {4 n1 S( P; ?1 `6 {　　长2800米、宽60米，飞行区等级按照4C标准进行规划设计，可供波音757、空客321等大型客机起降
1 B7 x! X2 f* H! b　　下降、着陆、刹车……昨天上午11时10分，四川航空公司一架空客A320客机再次平稳地降落在南充机场新跑道上，该条新跑道试飞成功，也标志着南充机场扩建工程进入了最后的“收官”阶段。

+ I( q4 \+ O$ w飞机试飞4个方向
; F. e3 I' Z: W! A" f, e6 P0 D# d; t　　“现在，请相关部门关闭老跑道，启用新跑道导航设备。”昨日上午10点10分，机场管控人员的对讲机里连续响起3次指令，随后，四川航空公司的空客A320大飞机从老跑道缓缓移动，经过新老跑道的连接线后，飞机稳稳地开到机场新跑道上。
2 K- C  K& a" G" b' N$ i　　紧接着，发动机发出巨大的轰鸣声，飞机顿时加快了步伐，在不到半分钟的时间里，飞机腾空而起。10点25分，飞机出现在新跑道上空，下降到一定高度，准备拉起复飞。眼看飞机就要降落到跑道时，机头又重新抬起来，很快消失在大家的视野之中。
& Q" |8 M& ]0 z5 h4 ~　　“10分钟后降落！”11时，空管人员再次发出指令，飞机做了3个不同方向的盲降后，飞至跑道上空，准备降落在新跑道向北方向的跑道上。11点10分，飞机降落后成功转向，从新跑道开回停机坪。
　　从10点10分到11点10分，飞机完成了南充机场停机坪到新跑道共四个方向的试飞飞行。

8 Y9 _9 t( Y* g9 X+ w每小时可起降27架次
　　据南充机场扩建工程南充项目指挥部现场负责人贺红介绍，此次试飞采用了四川航空A320传统程序和RNP程序，试飞持续了1小时10分，进行了两个起落，对新跑道各项标准进行测试，成功达到了预期目的。
7 b6 w5 b/ _: Q. [　　此次试飞成功的新跑道长2800米、宽60米，飞行区等级按照4C标准进行规划设计，可供波音757、空客321等大型客机起降，这些大飞机的载客量都将达到250人。现有跑道长度为2400米，宽度为45米，只能供波音737，以及空客319、320起降，这些飞机的最大载客量为150人以下。新跑道投运后每小时起降飞机也可达27架次。
　　目前，南充机场主要航线有南充飞往上海、北京、广州、深圳等地。根据机场的长期规划，还将陆续开通乌鲁木齐、九寨黄龙、昆明、海口、西安、厦门、杭州、攀枝花等航线。

: r- U8 y2 {  P. E4 j预计年底正式启用
　　今年上半年，南充机场旅客吞吐量增长率在全省支线机场排名第一。南充机场新跑道投入使用后，现有的跑道将改为平滑道，飞机降落后，可停靠在平滑道上，增加了机场的飞行通行能力，提升南充机场航班的容量。
  |) r8 W; m8 f5 ~% p+ X　　南充机场扩建工程于2011年3月正式启动，是省政府确定的重大项目，总用地面积3112亩，总投资27.41亿元。目前，13800平米民航站坪、新跑道及导航台站、助航灯光建设已全面完工，预计今年年底将正式启用