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标题: 啃青苞米 [打印本页]
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-7 18:14
标题: 啃青苞米
散文 / R8 ], f, m" C" [: ]: N/ ?" |
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黑龙江 姚凤阁 b* ^1 _; d& z3 V1 V% x
8 Y# B* Q* D# l4 c& S “嘎叭”，清清脆脆地掰下来，留青枝绿叶的杆棵上空空荡荡的躯壳，逝去了金秋成熟的梦。
' F# ]$ I2 H( }9 ^1 G# E 扒开层层带有水气的绿衣，露出乳白色的身体，掐一掐，便有浆气猛地溅起，脸上有种湿辘辘、甜丝丝的感觉。
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& c& H m- p* E 青苞米，一首过去和今天，甚至未来都唱不尽的古朴而带有新意的东北民歌。
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! M6 |% L( `8 h, k 儿时，极盼望烧青苞米吃。可下子苞米窜缨了，父亲说：“18天以后就能啃青苞米了。”父亲是站在园子里，友爱地看着苞米窜出娇嫩嫩的缨说的。于是，我便常到那苞米下，盼红缨蔫了，有时还偷偷地撕开尖尖的皮儿,看还没鼓起水粒呢,,就急忙地撸好,可是,总是做假不成。被父亲发现，免不了一顿臭骂。
* ] T' V$ `( v$ {( a y) F3 S# R 记忆中有许多回烧青苞米。于苞米棒的顶端插入一根铁钎，持铁钎把玉米插进灶坑里，母亲忙着锅上，父亲忙着锅下。金黄的麦桔大把大把地填入，麦桔香便和着苞米的青香钻进鼻孔了。几根铁钎不停地转动。不能老烤一面，时间长了，会糊了。父亲手勤，烤出的苞米总是金黄黄的，外焦里嫩。母亲也很会改善青苞米的吃法，每每在我们吃了一连几天煮苞米后，便把青苞米洗净了，用插板子插了，粘粘的浆汁混着苞米皮皮，摊在青青的苞米叶上，放上一点盐酱，在锅里蒸。蒸了的苞米糊成焦状，看着鲜嫩嫩的，闻着清香纯而又纯，不亚于今天的美味佳肴。如今，吃它的机会太少了，这蒸熟的青苞米糊糊，令我常常想到鲜嫩的水豆腐，鸡蛋糕，然而它们的味道是无法与青苞米蒸的糊糊相比拟的。" \7 P1 ^" ^1 j7 L
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于我记忆深处吃烧青苞米最香的一次还是在草甸子上。那次，我们去草甸上打草，一夜间忽然涨起了洪水把我们隔在草甸上，心慌慌意乱乱，锅里又没了米。听着大河咆哮的流水，看着白亮亮的浩大的水面，还有辘辘响起的枯肠，我们望着南岸盼望救星。饿，饿的滋味儿困扰着我们。父亲，父亲不知去哪了?我喊他找他，父亲装一裤腿青苞米回来了。
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: h( M* ^9 F. P# |) L/ J: z2 S: R 一堆篝火烧起许多梦幻，红红的火焰升腾起许多欲望。我们已无心看那青苞米烤得黄否黑否，只觉得其香无比。多少年过去，这苞米的清香不褪，这眼前的火焰不灭，还有火光映着我们几个黑黑的身影，大草甸子夜的轮廓，我们狼吞虎咽的场面，生动得如在昨天。
0 W, U6 f- g8 ~- G o4 v$ N 进城以后，7月刚过，家人常好说起，快到吃青苞米的季节了。近几年，地膜覆盖，大棚苗移栽，青苞米提前上市月余，于是农村亲属便呼呼哧哧地扛上楼，一塑料袋子青苞米倒在地面上说，知道爱吃，就去掰点儿送来。亲属们还以为像过去那样能吃哩。这么来，也只好送邻居，送好友，大家都尝尝鲜。
/ s3 D- k4 S- ?, u8 s* \) I" z* s- U 城里人近几年吃青苞米的招数也越发多起来。排骨墩玉米、豆角墩玉米、松仁玉米，嫩嫩的玉米煮进肉香，真别有一番滋味儿在心头，还有随着现代科学技术的发展，青苞米在夏季里买来，放开水里浸一下，装塑料袋里，放进冰箱速冻，到冬季取出来，煮煮，青苞米的清香不变。于是，念生意经的人找到了市场，速冻的青苞米上市了，东北最冷的腊月，啃青苞米不新鲜了!青苞米为东北人冬季的餐桌上又添了一道野味，又添了一份乐趣。琢磨起来，过去人在农村吃青苞米与今天在城里吃青苞米，有共同点也有不同点，都是求野一点的风味，目的在改善胃口。而过去农村啃青苞米，煮也好，烧也好，用锅清蒸也好，都是对常年吃粗粮的一种改善了，这是祖辈传的吃法，如吃土豆，吃片、吃块、埋于灶坑里烧吃都是一回事；到城里，调着花样吃青苞米则是在久吃细粮，吃大鱼大肉吃腻了，寻求吃粗粮野味儿，像偶尔煮一顿大查子粥，吃一碗小米饭，吃两个菜包，目的也是改善。
( h3 w3 i. |" A/ ] 啃青苞米，啃出一点儿传统味儿，啃出一点现代味儿，经日月时光的流转，青苞米于流逝的岁月完成她绿的梦的杰作。$ R x# h8 Y! F$ U9 Q$ E C
作者: 姚尚明 时间: 2013-4-7 18:25
虽不在东北，但也有啃青苞米的童年经历。
' V D, c' ?( ^8 a; M; c凤阁宗亲的啃青苞米，同样啃出我许多童年的味道...
作者: 蓬安姚波 时间: 2013-4-7 18:32
本帖最后由 蓬安姚波 于 2013-4-7 18:35 编辑
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文章写得
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作者: 吉林姚庆财 时间: 2013-4-7 19:13
我是吉林的，很多年没啃了，因为小时候吃多了，现在的玉米也没有小时候那个香味了！不过文章确实写的不错！
作者: 姚绍弦 时间: 2013-4-7 23:45
本帖最后由 姚绍弦 于 2013-4-8 00:39 编辑 8 {5 R& S; ?& k" E) b6 L6 f
* P' T9 v8 }8 S% P% f7 M3 n2 f回复 4# YQC7312 ; G7 R& ^8 K/ O- u# Y4 F0 ?$ V% F
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风阁宗亲的文章我喜欢看。他的行文朴实无华，细腻如玉，越看越有光泽,也像东北的老玉米，越嚼越有味儿。他对生活中的一些平常的细节都观察得非常仔细，到位。我怎么看，都有点象同饮呼兰河水的肖红。我甚至推测，他一定是看过不少俄罗斯文学大师的作品，潜移默化中，现实主义风格自然地流露无遗。有的宗亲常常怪自己的小孩不会作文，我觉得完全可以收集风阁宗亲的作品，作为范文，我相信是个提高作文水平的好方法。
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-8 08:27
回复 2# 姚尚明
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% Q& O/ _3 t/ r2 t# @% T5 o 谢谢尚明宗亲很高的评论，谢谢了！让站长说准了，这是我童年的记忆——那时打下的印象是我一生也写不完的……再次感谢！
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-8 08:30
回复 3# 蓬安姚波
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感谢姚波宗亲！我总是感觉你很忙，你的丰富的姚姓知识让我开了眼增长了知识！谢谢你！
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-8 08:36
回复 5# 姚绍弦 9 A" e `- K; f
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“ 朴实无华，细腻如玉”这是我的行文追求，但还不能像绍弦宗亲评得那么好。谢谢绍弦宗亲，总是能抓住实质——点睛。有你的鼓励，我会努力的！
作者: 姚小平 时间: 2013-4-8 11:27
回复 1# 姚凤阁 ; t+ l4 X- k. z( Y! [
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你的啃青苞米，也让我忆起许多童年的乐道.一到这季节就天天盼,也像你那样去地里偷偷撕开看.也去人家地里偷几个用火烧着吃.嘴巴都吃黑了.当然回家免不了一场皮肉痛.
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-8 12:02
谢谢小平宗亲！“偷几个用火烧着吃.嘴巴都吃黑了。”同感！问好！
作者: 姚克毅 时间: 2013-4-9 16:28
回复 10# 姚凤阁
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我们很少吃这个，但味道很香。
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-9 17:31
克毅宗亲来东北，漫山漫野，就像南方的甘蔗林，我去为你烧玉米烤玉米烀玉米……样多好吃！欢迎来东北！
作者: 姚克毅 时间: 2013-4-9 23:31
回复 12# 姚凤阁 1 k3 V; R; C1 @6 ~: i
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; Q2 R& y8 i" }4 h 谢谢您的盛情邀请，一定会来的。
作者: 姚雪筠 时间: 2013-4-11 15:15
呀，哈哈哈，今儿早，还在地里，啃了两生玉米，味道好极了。
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-11 15:25
姚雪筠宗亲啃青玉米的亲身感受：“味道好极了！”感谢宗亲品味！
作者: 闽南姚斌 时间: 2013-4-20 07:25
说这苞谷还真有说头。。哈哈哈
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-20 21:14
回复 16# 闽南姚斌 ' {$ p2 m2 {% O* h/ G" o: j
谢谢姚斌宗亲！你是二个字辈啊，是排下来的么？我们是一辈三字，一辈两字的。问好！
作者: 闽南姚斌 时间: 2013-4-21 08:03
回复 闽南姚斌 ! X9 m; P! X7 }! B3 G
谢谢姚斌宗亲！你是二个字辈啊，是排下来的么？我们是一辈三字，一辈两字的。问好！" b; l1 G' [% {4 I
姚凤阁 发表于 2013-4-20 21:14 
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" X1 p1 K/ f# G, X" E' Z" R- r w5 b2 `3 A 我是“帝”字辈。只是起名时没加。
作者: 姚凤阁 时间: 2013-4-23 18:35
呵呵。原来如此。问好宗亲！
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