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标题: 狗肉的营养价值 [打印本页]

作者: 姚木平 时间: 2012-12-9 19:04
标题: 狗肉的营养价值
本帖最后由姚木平于 2012-12-9 19:10 编辑

导读】冬天是适合食用狗肉的季节。狗肉的营养价你们了解多少呢？过去不上席的狗肉，如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
狗肉的营养价值高
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉

狗肉腥味较重，将狗肉用白酒、姜片及复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
营养成份
每100克含可食用部分80克
热量(千卡)：116B1硫胺素(毫克)：.34CA钙(毫克)：52
蛋白质(克)：16.8B2核黄素(毫克)：.2MG镁(毫克)：14
脂肪(克)：4.6B5烟酸(毫克)：3.5FE铁(毫克)：2.9
碳水化合物(克)：1.8VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：.13
膳食纤维(克)：0VE维生素E(毫克)：1.4ZN锌(毫克)：3.18
维生素A(微克)：12胆固醇(毫克)：62CU铜(毫克)：.14
胡罗卜素(微克)：.8钾(毫克)：140P磷(毫克)：107
视黄醇当量(微克)：76钠(毫克)：47.4SE硒(微克)：14.75

作者: 姚小平 时间: 2012-12-10 16:40
回复 1# 姚木平

我们这里这几年推出大暑这天吃狗肉.现在是一年四季都吃狗肉了!:lol

作者: 姚孝中 时间: 2012-12-10 21:26
闻到狗肉香神仙也跳墙

作者: 姚元周 时间: 2012-12-11 19:56
狗肉是个好东西。

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