姚氏宗亲网
标题:
西瓜挑选方法
[打印本页]
作者:
河南姚亚峰
时间:
2012-6-8 21:24
标题:
西瓜挑选方法
西瓜挑选方法
& N6 S% R8 a( c. Y8 \# S# ^7 L
西瓜挑选方法比较 西瓜所含的营养，除维生素A、B1、B2、维生素C，同时它不含脂肪，因此，吃了不但可养颜美容，也不会胖。除此，它还可消暑解渴利尿，不过西瓜不宜吃过量，会引起消化不良及腹泻。西瓜根据品种不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤—5公斤），小型西瓜（3公斤以下）。各种西瓜因品种不同分为薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分为皮韧和皮脆的。不同的特性决定了选瓜，必须采用不同的方法。
, {# k9 X1 [' T( Z1 I! n
挑选西瓜的误区：
4 R; {' K0 h" p2 a( j1 ]0 s9 b1 t5 o
1、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。
2 g9 }* {3 D. R! c6 R
2、看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种的时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了 购买西瓜时，怎样才能挑选到称心如意的西瓜呢？在此介绍如下几种挑选西瓜的方法，供参考。
+ c# d2 O( W. ^" h
A.
/ J r: u; ?, s# q/ U
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
( X- N9 y+ {; f1 m t$ \, |
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
& t' j4 I. _! B D" p' u
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
5 R& N8 R! Z5 L: K' D5 ^
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
( L) x0 `5 E+ M+ n/ j3 g
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
O8 z9 f; M/ P3 h7 R$ Y
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
2 _' t" ^* l1 y/ [3 v
7、看大小。同一品种中，大比小好。
: n1 A1 u& { A$ G9 Y. e; _
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
" V/ n' K$ n& M
当然啦，这些只是理论上的方法啦，要想挑到好的西瓜，最重要的就是自己亲自去实践，多买几次，自然就能够掌握挑到好瓜的技巧了。
& |/ _ o" [ V5 Y+ Z+ ~* F& Z
B.
, ]5 Z- z( Z+ {
选西瓜五大招：看、摸、掂、听、比重法、
4 H( z! n4 [0 p# j2 r: b/ C6 p/ ^
看。瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是好瓜。
# Y* O0 E. w8 ~: ]/ b( L |9 B
摸。用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
2 v6 B/ \( \8 w6 i
掂。成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
" H' ]2 z Y) k! |
听。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
0 H" {' v$ q6 d! K9 A J
比重法：把西瓜放入水中观察。沉入水中，代表是生瓜。浮出水面很大，西瓜过熟；浮出水面不大，则表明是熟瓜。
) e5 E" H* Z2 u/ T
C.
6 h8 @6 a# Z/ Y! s
挑选西瓜关键在于掌握瓜的熟度。请注意三条要领：
# {3 b) Z% b, B4 h2 ` M
一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；
) i0 f0 h6 J* L. T t; D' u
二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；
( H3 A% K- `( \$ w8 l5 _: M
三是端重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛， 体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑， 敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。
$ q4 n) q( _; J# P4 m3 q
D.
2 g* d3 f8 }9 t! O
一、相（看）。凡是成熟的瓜，成色好（呈新鲜的老辣颜色），发亮（没有茸毛），收花好（花蒂脱痕越小越好）。
+ P+ B. S# `" g
二、敲（弹）。一手托瓜，用手指轻敲（或弹）瓜背阳的一面（向阳的一面一般都比较好熟），声音发闷大多是熟瓜，脆声大多是生瓜。再用两手捏住瓜身，两拇指按压瓜皮感到有细微的“咧咧”声大多是靓瓜。
( T# ?( P* b5 u$ T; Y! ^6 W
三、比（掂）。沉手瓜是靓瓜。两个一样大瓜比较，重者佳。
( w6 ]' M+ n8 F3 ]/ x
9 Y( G7 i I9 a
E.
" l1 {" q* R# F' q& ^0 x
如何选择西瓜呢？首先它的瓜身是否结实，外皮纹路是否清楚，颜色要深淡分明；瓜蒂部分，瓜脐最好向内凹入；瓜藤尽量靠近瓜身，另外，近蒂头的藤最好要青绿粗壮。最后，可听听用手拍西瓜发出的声音，如果是咚咚的清脆声音，同时可感觉到瓜身的颤手，就是成熟度刚刚好的西瓜，如果是托托的声音，则是成熟度更高的反应，而较生的西瓜会发出噗噗的声音。
* V- [; ?2 q4 c# C" ^
1，浅色处（非条纹处）总体颜色要发黄。比较绿的都是不成熟的瓜；
: @, _$ C0 l: z4 G7 o
2，肚齐要小。大的不熟。
( o4 L+ \! m" ^) l' Z
3，肚齐旁边须有一快明黄或金黄色；
! l$ a* X9 L; z6 |1 @
3，2号那块黄旁边须有老皮斑；
, f' ^0 v: m+ s; f4 O1 @9 Y
4，整只瓜必须溜圆的，“花瓜烂桃子”不灵额！！
作者:
姚小平
时间:
2012-6-9 12:00
我最不会挑西瓜.我买西瓜是碰运气.:lol
作者:
卧龙姚建中
时间:
2012-6-9 20:16
本帖最后由 卧龙姚建中 于 2012-6-11 21:11 编辑
) V) b% j6 X1 C% n
V+ j! }5 u* b# O
我
买
西瓜的方法是一看二听三感觉。
:lol
作者:
姚中东
时间:
2012-6-11 20:35
建中宗亲
卖
西瓜就不需要“一看二听三感觉”了，只要
卖
出去就行，管他熟不熟的。
:lol
作者:
卧龙姚建中
时间:
2012-6-11 21:10
建中宗亲卖西瓜就不需要“一看二听三感觉”了，只要卖出去就行，管他熟不熟的。
, p9 ^+ K. n/ c
yaozhongdong 发表于 2012-6-11 20:35
# q Y# t% O8 R5 L) Y8 U: n; T& F+ G6 ]
) G7 ?: v3 T. c
& k4 l% Q& _) R" Z- v' X& H
哈哈哈，把“买”西瓜打成了“卖”西瓜。
:lol
5 c \$ H' r3 Y% j7 @. Y
5 v9 s7 K I# i- F
谢谢中东老的指正！
:handshake
作者:
姚元周
时间:
2012-7-21 11:41
我不会挑西瓜，购买时碰运气。
作者:
河南姚亚峰
时间:
2012-7-22 07:59
欢迎光临 姚氏宗亲网 (http://www.yaogens.cn/portal/)
Powered by Discuz! X3.2
