姚氏宗亲网
标题:
『天下养生网』周末菜：美味还治病的三种汤
[打印本页]
作者:
姚元周
时间:
2012-4-22 16:22
标题:
『天下养生网』周末菜：美味还治病的三种汤
一 排骨汤抗衰老
- H% D: M! _; Q" H/ Q; H# s+ ^
$ Z1 q/ r6 Y+ L# J5 c
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
# B% }6 D, J6 m
9 r! i: V5 L4 c) q9 Z
二 鸡汤抗感冒
1 T7 U* B" h, S% R) m8 \; w# I: [! h
- u) [( E0 o7 W; f u
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
- O6 O" g9 }/ X6 m+ w8 G
0 \% Y+ S& K/ H. {: d/ A! p
三 鱼汤防哮喘
, q G5 T+ E' P7 D
% n1 y, A( r, L/ u
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
Tips：
T# Y" |( X" Y3 g
* c' i) t, ?! Z7 S. q
1.煲汤时间不要过长
, R' p* D! ? \. S
8 i" ^2 r6 b' \4 F
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
2 x5 B- K3 H5 g5 Z6 C
8 q( {5 [ Y* o/ V7 L2 j
2.牛肉汤中放番茄
: k) t; U+ z' C% i8 |. T
, b+ s6 l( U) S* r
煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
8 X8 `/ w9 k+ w- U4 ?; n
9 \; P1 A: P6 b
3.猪蹄汤不宜常吃
) A4 L3 B8 r+ d
+ j5 C+ Q' R# U. G/ P7 y
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。
欢迎光临 姚氏宗亲网 (http://www.yaogens.cn/portal/)
Powered by Discuz! X3.2
