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标题: 我做的馒头 [打印本页]

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-27 21:45
标题: 我做的馒头


我做的馒头,虽然俺是南方人,可是却喜欢面食,嗯包子饺子,面条,馒头,俺都会做哦,

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作者: 老兔子    时间: 2011-5-27 22:06
妹妹，你要是嫁给谁就是谁的福气。:lol

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作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-27 22:54
馒头做的不错，每个2两重吧？:lol

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作者: 姚建顺    时间: 2011-5-28 09:44
好看，就是不知道好不好吃

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作者: 姚家谊    时间: 2011-5-28 16:53
比俺这河南人强，俺连面都不会和。

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作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-28 17:22

$ H0 K6 I2 U) q, j$ U0 e$ @

比俺这河南人强，俺连面都不会和。
9 O3 O2 K2 ^& v  a/ Q( `9 K姚家谊 发表于 2011-5-28 16:53

9 C0 L* @3 s1 J' b$ o4 Y! `* P
" j, C$ G3 I0 }& ?! G0 J/ t家谊这年龄，是属于幸福的一代人。

+ Z% T2 q: N* T4 m+ z% I) [* s4 Q像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了，那时候，还是地锅烧火，从搅扎头、发面、揉面、揉馒头（10岁时就双手揉馒头了），到拉风箱烧火、添柴、铺篦、装锅，最后揭锅，都是一人独自操作完成的。
1 G; c5 |  D2 p4 v
" G# }3 G) C1 F) t. I9 |# ~手擀面条，还是杂面（易裂不好擀），用地锅做蒸面条。等等···现在这些，也是多年没干了。呵呵:lol

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作者: 姚广南    时间: 2011-5-29 00:20

家谊这年龄，是属于幸福的一代人。

1 |' q, k& S/ e& d( @+ f2 [像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...
卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

, c# ]2 u8 Q9 r; K5 S    说的很具体，信了。:lol

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作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 14:57
放没放添加剂？:lol

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作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-29 15:27

放没放添加剂？
$ Q& ]. t- K3 Z% O/ Z$ x% r- d姚小平 发表于 2011-5-29 14:57

/ l( r( B! D& |! b  w% c
哈哈，那个年代没人放添加剂，各家蒸馍自己吃。但像一楼图片这样的“老白虚”，我们每年春节时才舍得蒸一锅两锅，其它时间都是蒸的花卷馍和黑窝头。:lol

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作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 15:30
现在添加剂搞到一些人不知吃什么好！:lol

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:46

放没放添加剂？
8 h; B4 \- [) }1 [7 h( o8 ^姚小平 发表于 2011-5-29 14:57

  f  `/ Y) B! P    晕哪,这是做了自家吃的还放添,除非面粉里厂家放了,

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:47

好看，就是不知道好不好吃
! K3 F, b) _: W+ z; z7 p姚建顺 发表于 2011-5-28 09:44

! [+ Q) C" T$ F6 @/ L6 T

    做成这样,会不好吃吗.

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作者: 老兔子    时间: 2011-5-29 22:22

做成这样,会不好吃吗.
) G+ L& ^2 F6 G3 X; N姚雪筠 发表于 2011-5-29 20:47

: V- A' c6 g! z
    我最喜欢吃馒头，按说南方人应该叫馍。

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 23:15
我们这不叫馍,陕甘宁地区的馒头，才叫“馍”。

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作者: 姚小平    时间: 2011-5-30 09:26
我们这里有馅的叫包，没馅的叫馒头。

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作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-30 10:12
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。:lol

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作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:16
估计不好吃

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作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:18
我这次添加剂被贴了很多。。罚的多了

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-30 13:09

估计不好吃
2 E$ ^9 e5 m$ p% g闽南姚斌 发表于 2011-5-30 10:16

* i$ e. ]& I- J; j( \7 s
0 G- f7 S& N; S$ _$ q# ~  K+ l) J
5 g) Z! c+ E- l, P6 N   

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作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-30 15:59
做的太好了！没有添加剂。
; l9 A  ^4 V2 q. Z" d5 V。

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作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-31 07:28
回复 13# 老兔子


' G5 }! `2 c' I$ u4 {    西北人也叫馍

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作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-31 08:09
我最喜欢吃馒头

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作者: 河南姚亚峰    时间: 2011-5-31 08:28
情趣盎然

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作者: 姚尚明    时间: 2011-5-31 12:59
咱江淮之间怎么也叫馍馍呀？

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-31 15:17
啊站长亲自看馒头哦

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作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 17:04

啊站长亲自看馒头哦
9 l4 Y  z' l  W姚雪筠 发表于 2011-5-31 15:17

1 J& B$ s' c6 w, a& A8 U8 T3 \
* P6 S" @' X8 Y" w4 M: [
+ ]% P4 U5 y/ \" O因为站长也吃馒头！:lol

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作者: 老兔子    时间: 2011-5-31 17:52

我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。
卧龙姚建中 发表于 2011-5-30 10:12

  g/ A. \: L8 J6 ?8 L9 x4 ?8 N( R
0 K0 z- Z; Y1 u2 U: U& x( l. g5 J" k   说到馒头还要提到诸葛亮。
0 Y0 T: K0 \! D" _  R
- H9 }' o8 F3 _3 k5 \4 D& g4 y8 z相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
% j5 H3 n3 I+ g# u3 c& ^
　　军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
# f4 h, I* Z; D. C, t; T: B
　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

4 \" j7 L" ^$ O4 q5 o$ q+ I' d, s/ r　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
5 B( V8 ~" }& E# Z  |& F
8 a9 e  {0 f0 C5 A; X1 I9 A+ K/ r0 x　　诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。
+ x- a: H, m  o0 F( y" M
因为北方人管南方人叫蛮子，所以南方人一般把馒头叫馍

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作者: 姚家谊    时间: 2011-5-31 18:09

家谊这年龄，是属于幸福的一代人。
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7 m( ^# h4 d5 q( i/ Z! m1 S像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...
5 f4 T& o  [( @* A卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

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( z& n; f& h$ K, O: |# |2 v介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家这地方，主食是米饭，炒菜，所以，不会做馍也在情理之中哦！

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作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 22:39

介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家 ...
  S) ^. r% W6 G& V* }, `/ v/ Q姚家谊 发表于 2011-5-31 18:09

/ X7 |8 B) H+ `; q8 z! Q) {

! N7 s$ z: i& c没有否定你会做家务的意思。
你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。
另外，估计你们的针线活，不如我们那一代。现在穿的、盖的、铺的，啥都能买来，不需女同胞们再去飞针走线了，这是社会的进步。:lol

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作者: 四川姚亮    时间: 2011-6-2 11:18
这我这不会  一般都卖  我是南方人，，不过我爱尝试 有空有试试 做一回！

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作者: 姚雪筠    时间: 2011-6-2 16:33
很简单的,我是看发酵粉上说明做的

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作者: 姚家谊    时间: 2011-6-5 15:46

没有否定你会做家务的意思。
8 z0 f% h3 |2 p你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。
, L! L! G6 u: s- w另 ...
1 k2 U; k) Y1 R9 r; a卧龙姚建中 发表于 2011-5-31 22:39

! C! k, W. i5 U0 D* U0 `
介个，真不会，捏不住针，拿不住线。

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作者: 昭平姚富锋    时间: 2011-6-7 12:56
:lol

家谊这年龄，是属于幸福的一代人。

像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...
& t5 R2 [; `: w1 }1 @5 S) i卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

" \' b6 r% d6 f, h7 V9 g6 G- R

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作者: 姚元周    时间: 2012-4-16 18:46
看来雪荺宗亲的厨艺真不错。

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