34省市最出名的一道菜，外出千万别吃错了！(转)
1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外 http://s6.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwogLqhTc5&690 2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口http://s3.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwogRlnQf2&690 13、福建代表菜：佛跳墙佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之 多 海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、 鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
http://s16.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwoiTnoX4f&69014、江西代表菜：粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
http://s10.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6Lwoj5w4V39&690 7、吉林代表菜：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
http://s1.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwohCXCg90&6908、辽宁代表菜：猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系
http://s11.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwohSpLAca&690 11、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
http://s12.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6Lwoio5hF3b&69012、安徽代表菜：黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典
http://s3.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwoiDnGO22&690 17、湖北代表菜：沔阳三蒸所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角角、 南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着 着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长
http://s11.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwojuRNE9a&690
18、湖南代表菜：剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口
http://s5.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwojIzqI54&690 3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚
http://s10.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwogX8Fzd9&690
4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色
http://s8.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6Lwoh3Trpf7&690 5、内蒙古代表菜：手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
http://s14.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwohioYlfd&6906、黑龙江代表菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
http://s15.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6Lwohnoia9e&690 9、上海代表菜：红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
http://s2.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6Lwoi14at31&690
10、江苏代表菜：红烧狮子头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油 润 亮 配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意
http://s16.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6Lwoi8K195f&690 15、山东代表菜：九转大肠原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
http://s6.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwojbIeF95&69016、河南代表菜：烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原
http://s12.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwojgUjhbb&690 19、广东代表菜：白切鸡白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾 区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡
http://s14.sinaimg.cn/mw690/001UnzBvgy6LwojZckJfd&690 20、广西代表菜：螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味
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