（原创）姚家烧鸡邢家汤
民国至建国初期，辉县西关有一家闻名遐迩的姚家烧鸡，不但享誉辉县、卫辉和林州，而且在晋城、长治等晋东南一带也是如雷贯耳。然而，辉县却一直都在流传着“姚家烧鸡邢家汤”的传说。清朝末年，辉县城内有一家老字号的“邢家烧鸡”，掌柜的叫邢树凯，已经传承了一百多年。邢树凯脑筋比较活泛，不拘泥于传统的工艺，博采众家之长，大胆创新，小店经营的红红火火。他见很多人嘴馋却买不起烧鸡，就将整只烧鸡分割成鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡杂肝儿、鸡爪等零卖，让客人各取所需。他还开发了卤鸡蛋、卤豆干等品种，引来不少的回头客。辉县人习惯称呼邢树凯为邢老凯，久而久之“邢老凯烧鸡”成了辉县城的知名品牌了。然而，美中不足的是老老实实的两口子却摊上了一个不争气的儿子。邢老凯的独生子小名叫臭妞，从小娇生惯养，小学没上完就浪荡于社会，不但不帮家里一点忙，还经常从家里偷钱，或者偷烧鸡去换钱花。有时候往外一跑几个月不回家，邢老凯一提起儿子就满脑门子官司。邢老凯带了个徒弟，是西关姚枢后裔叫姚忠树。小伙子自幼聪明勤快，深得邢家人的喜欢。后来忠树到了成婚的年龄，邢老凯就把自己的妹妹许配给他，还把自己做烧鸡的秘方传给了忠树，资助他也开了一家烧鸡店。据说开业时的头道汤，就是邢老凯亲自配制的。所以，辉县人都说邢家烧鸡和姚家烧鸡是一个味道，也就有了姚家烧鸡邢家汤的说法。随着邢老凯老两口相继作古，臭妞从父母手中继承的十一间楼房和家产也逐渐输光了，整天四处流浪，最终也无了影踪。姚家烧鸡却越做越大，成了辉县和卫辉一带的知名品牌。后来，姚忠树又在辉县盘上山区通往林州、山西陵川的必经之路上的南村镇开了一家分店，生意做到了晋东南地区。解放后，姚家烧鸡公私合营，姚忠树成了国营饭店的职工，六十岁后光荣退休。姚忠树唯一的儿子姚全祥县师毕业后一直从教，上世纪九十年代末退休后又开了几年烧鸡店。不幸的是，姚全祥的儿子小时候因玩雷管致残，终生未娶，在姚全祥去世后不久，也随之病故，辉县的邢老凯或姚家烧鸡从此绝迹了。 可惜了! 好东西要学会分享，好端端的一个品牌就这样消失了，可惜了
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